如何做出美味可口的牛奶饮料.ppt

中性奶 嘉吉增稠稳定方案介绍 中性奶 CTS复配产品在牛奶中的应用 纯牛奶、高钙奶 中 性 乳 产 品 介 绍 甜牛奶、巧克力奶、早餐奶、果汁奶 中性乳饮料主要新产品 甜牛奶乳化稳定系统 早餐奶乳化稳定系统 巧克力奶乳化稳定系统 中性果汁奶乳化稳定系统  酸 性 乳 主 推 产 品 介 绍 调配型乳饮料、果粒悬浮饮料、酸奶、发酵型乳饮料 酸性乳主推产品 调配型酸乳饮料(ADD)稳定系统 主要性能 ● 提高酸乳饮料体系的稳定性 ● 防止酸乳饮料体系的析水现象的出现 ● 改善口感，使口感更加爽滑 主推产品 调配型酸乳饮料(ADD)稳定系统 主推产品 ADD产品展示 酸奶稳定系统 酸奶稳定系统 酸奶产品展示 发酵型酸乳饮料(AYD)稳定系统 主要性能 ● 提高发酵型酸乳饮料体系的稳定性 ● 防止发酵型酸乳饮料体系的析水现象的出现 ● 改善口感，使口感更加爽滑 主推产品 AYD产品范例 悬浮果粒酸乳饮料 市场上产品展示 谢谢 大家！ 调配型酸乳饮料 酸性乳产品 酸 奶 ABA 120 发酵型酸乳饮料 ABA 153 ABA 3580 SY-3705 ABA 6005 果粒悬浮饮料 JM1301 ABA 150 AYS 8005 AYS 605SL AYS 6032 J-8007 AYS 7705 ABA 3507 ABA 150 AYS 635 ABA 6005 J-8006 内容 1 中性乳主要产品 2 分类产品介绍 3 最新产品方案介绍 粘度适中，口感醇厚 ≤6个月 10-15 厘泊 UHT/热灌装 0.45%-0.55% ABA 3580 口感自然滑爽 ≤6个月 7-10 厘泊 UHT 0.45%-0.55% ABA 153 粘度高，口感稠厚 ≤6个月 20-25 厘泊 UHT/热灌装 0.45%-0.55% ABA 3507 口感自然滑爽 ≤6个月 4-6 厘泊 UHT/巴氏 0.45%-0.55% ABA 120 产品特点 货架期 最终产品粘度范围 适合工艺 添加量 产品编号 粘度高，尾香浓郁,价格相对便宜 ≤6个月 15-20 厘泊 UHT 0.45%-0.55% ABA 6005 粘度较高，口感醇厚 ≤3个月 15-18 厘泊 UHT/巴氏 0.5%-0.55% SY-3705 粘度高，香气浓郁，尾香突出 ≤6个月 18-25 厘泊 UHT 0.45%-0.55% ABA 150 产品特点 货架期 最终产品粘度范围 适合工艺 添加量 产品编号 主要性能 ● 适用于总蛋白含量2.3%-5.0%的酸奶产品 ● 提高搅拌型酸奶体系的稳定性 ● 防止搅拌型酸奶体系的析水现象的出现 ● 改善搅拌型酸奶体系的粘稠度和口感，使口感更加细腻 主推产品 酸奶结构致密，粘度大，适合于添加果粒或谷物酸奶 ≤21天 Pro 2.3%-3.0% 0.50% AYS 605SL 奶油质感强，粘度大，适用于原味酸奶 ≤21天 Pro 2.3%-3.0% 0.50% AYS 6032 价格低，适用于中低档的产品 适用于设备为管道短，剪切力小的企业酸奶产品 ≤21天 Pro 2.3%-2.5% 0.50% J-8007 ≤21天 Pro 2.3%-2.5% 0.50% AYS 7705 产品卖点 货架期 适合体系 添加量 产品编号 主推产品 酸奶的结构比较有弹性,而且具有光亮性,应用于凝固型酸奶 ≤21天 Pro 2.5%-3.0% 0.2~0.30% AYS 635 是替代胶体稳定剂，用于低脂高蛋白酸奶体系和清真产品 ≤21天 Pro 3.0%-5.0% 0.20% AYS 8005 价格低,应用于凝固型酸奶 ≤21天 Pro 2.5%-3.0% 0.2~0.30% J-8006 产品卖点 货架期 适合体系 添加量 产品编号 粘度高，香气浓郁，尾香突出 ≤6个月 20-25 厘泊 UHT 0.45%-0.55% ABA 150 粘度高，尾香浓郁,价格相对便宜 ≤6个月 15-20 厘泊 UHT 0.45%-0.55% ABA 6005 产品特点 货架期 最终产品粘度范围 适合工艺 添加量 产品编号 内容