烤烟密集烘烤变黄期类胡萝卜素及其降解香气成分的变化-中国农业科学.pdfVIP

中国农业科学 2010,43(20):4246-4254 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.20.016 烤烟密集烘烤变黄期类胡萝卜素及其降解香气成分的变化 1，2 2 2 2 1 2 宋朝鹏 ，武圣江 ，高 远 ，许自成 ，张卫建 ，宫长荣 1 2 （南京农业大学农学院，南京 210095 ； 河南农业大学烟草学院，郑州 450002 ） 摘要：【目的】研究密集烘烤变黄阶段烤烟类胡萝卜素组分、酶活性及其降解香气成分含量的变化，为密集 烤房烘烤工艺优化和完善提供理论依据。【方法】采用河南农业大学