讲义：微生物检验规范操作实验室安全基础知识.ppt

食品微生物检验规范操作基础培训6 实验室安全基础知识 福建出入境检验检疫局技术中心食品所微生物实验室2010.05 第一部分 实验室生物安全基本概念 实验室安全危害来源 生物实验室危害来源： 生物危害 其他危害 ——危险性化学品 ——火的危害 ——电的危害 ——噪声 ——电离辐射等 一、生物安全基本知识 —— 相关文件和标准 中华人民共和国国务院令第424号《病原微生物实验室生物安全管理条例》已经2004年11月5日国务院第69次常务会议通过并施行。（共七章七十二条）。 国家环境保护总局令第32号《病原微生物实验室生物安全环境管理办法 》（2006年5月1日实施） 福建省实验动物许可证管理办法（共15条，2003年十月一日实施） CNAS已于2009年06月30日发布《实验室生物安全认可准则》（CNAS-CL05:2009），2009年07月01日正式实施。 《实验室生物安全认可规则》（CNAS-RL05：2008） 世界卫生组织（WHO）实验室生物安全手册 一、生物安全基本知识——相关文件和标准 GB 19489-2008 实验室 生物安全通用要求 GB 50346-2004 生物安全实验室建筑技术规范 GB 15981-1995 消毒与灭菌效果评价方法与标准 GB/T 19495.2-2004 转基因产品检测 实验室技术要求 GB/T 27403-2008 实验室质量控制规范 食品分子生物学检测 GB/T 27405-2008 实验室质量控制规范 食品微生物检测 GB 50073-2001 洁净厂房设计规范 GBJ19-87 采暖通风和空气调节设计规范 WS233-2002 微生物和生物医学实验室安全通用准则 SN/T 1193-2003 基因检验实验室技术要求 YY0569-2005 生物安全柜 ISO 14644.1～8 洁净室及相关受控环境国际标准 ISO/DIS 14698.1 ～ 3：洁净室及相关受控环境 生物污染控制 一、生物安全基本知识 什么叫实验室生物安全？ 实验室生物安全防护（biosafety protection for laboratories) 是指当实验室工作人员所处理的实验对象含有致病性微生物及其毒素时，通过在实验室设计建造、使用个体防护设施、严格遵守标准化工作及操作程序等方面采取综合措施，以确保实验室工作人员不受实验室对象侵染，确保周围环境不受污染。 一、生物安全基本知识 实验室生物安全保障（laboratory biosecurity） “实验室生物安全保障”则是指单位和个人为防止病原体或毒素丢失、被窃、滥用、转移或有意释放而采取的安全措施。 气溶胶 aerosols 悬浮于气体介质中的粒径一般为0.001 ~100μm 的固态或液态微小粒子形成的相对稳定的分散 体系。 一、生物安全基本知识——感染性微生物的危险度等级分类 危险度 1 级（无或极低的个体和群体危险） 不太可能引起人或动物致病的微生物。 危险度2 级（个体危险中等，群体危险低） 病原体能够对人或动物致病，但对实验室工作人员、社区、牲畜或环境不易导致严重危害。实验室暴露也许会引起严重感染，但对感染有有效的预防和治疗措施，并且疾病传播的危险有限。 危险度3 级（个体危险高，群体危险低） 病原体通常能引起人或动物的严重疾病，但一般不会发生感染个体向其他个体的传播，并且对感染有有效的预防和治疗措施。 危险度4 级（个体和群体的危险均高） 病原体通常能引起人或动物的严重疾病，并且很容易发生个体之间的直接或间接传播，对感染一般没有有效的预防和治疗措施。 一、生物安全基本知识—— 实验室分级 实验室可以分为： 基础实验室——生物安全防护水平一级（BSL-1） 基础实验室——生物安全防护水平二级（BSL-2） 防护实验室——生物安全防护水平三级 （BSL-3） 最高防护实验室——生物安全防护水平四级（BSL-4） 根据操作不同危险度等级微生物所需的实验室设计特点、建筑构造、防护设施、仪器、操作以及操作程序来决定实验室的生物安全水平。表1 叙述了与不同危险度等级相对应的（而非“等同的”）各危险度等级微生物所要求的实验室生物安全水平。 个体防护装备 二、食品检测领域 ——生物危害 食品中微生物危害主要分为以下几类： ⑴细菌性危害：包括引起食物中毒的细菌及其毒素造成的危害； ⑵真菌性危害：包括真菌及其毒素造成的危害； ⑶病毒性危害：包括甲型肝炎病毒、诺如病毒等肠道病毒引起的危害； ⑷寄生虫性危害：包括蠕虫和原虫等引起的危害。 二、食品检测领域 —