新常态下中国养猪业面临的挑战.PDF

殖与饲料2015 年第4 期 行业论坛 1 常态下中国养猪业面临的挑战 蔡映红 吴正杰 湖北健丰牧业有限公司，湖北黄石 438204 摘要 中国的经济发展已呈现出 新常态”格局。新常态下的养猪业需要应对各种挑战，主要有环保压力加 大、食品安全凸现、疫病风险增大、品种危机、土地危机、粮食安全危机加剧、育种水平亟待提升、成本高、企业利 润缩水等。养猪人不得不深入思考这些新形势下的新课题，以积极的心态迎接挑战。 关键词 新常态；养猪业；挑战 1.2 养猪 常态 1 常态 经济发展的新常态势必影响到所有行业和产 1.1 常态的概念 业，养猪业也不例外。那么，什么是养猪业的新常 “新”就是“有异于旧质”，“常态”就是时常发生 态？目前暂无定论。笔者以为，养猪业的新常态是以 的状态。新常态就是不同以往的、相对稳定的状态。 适度规模化、产业化发展为主导，逐步淘汰小规模 2014 年5 月，中共中央总书记习近平在河南考 场和散养户，缩减过剩产能，提升产业科技含量和 察时首次提出“新常态”的概念，他说，“中国发展仍 产品品质，建立以健康生态养殖、减轻环保压力为 处于重要战略机遇期，要增强信心，从当前中国经 主旨的养殖模式，实现劳动密集型向知识密集型、 济发展的阶段性特征出发，适应新常态，保持战略 粗放管理型向科学管理型、简单数量型向质量效益 。” 上的平常心态 2014 年11 月9 日，习近平在亚太 型的转变，走出一条可持续发展之路。 经合组织（APEC）工商领导人峰 上发表题为《谋 2 常态下中国养猪业面临的挑战 求持久发展 共筑亚太梦想》的主旨演讲中首次系 统阐述了 新常态”。他表示，新常态将给中国带来 2.1 环保压力加大 新的发展机遇。”习近平用“新常态”向世界描述了 中国的养猪业在农牧经济中占有很重要的地 中国经济的一系列新表现，包括增速变化、结构升 位，猪的存栏量和猪肉产量居全球第一，这是不争 级、动力转变，特别阐述了新常态派生新机遇，指出 的事实。但是，不规范管理的养猪业对环境的污染 新常态下中国经济增长更趋平稳，增长动力更为多 之大也是毋庸置疑的现实。养猪业对环境的污染主 元，发展前景更加稳定。 要表现在以下方面。 新常态主要特点如下。 1）粪尿、污水对环境的污染。在养猪生产中，每 —— ； 据报道， 1）速度—从高速增长转为中高速增长 头猪都是1 个污染源， 180 d 生产期的生猪 —— ； ：粪 尿 2 ）结构—经济结构不断优化升级 日排 量为 2 200 g/ 头、 2 900 g/ 头、总氮 —— 3）动力—从要素驱动、投资驱动转向创新驱 。 25.06 g/ 头、总磷9.44 g/ 头 1 个年出栏万头肥猪的 动； 猪场年粪尿排 量约10 000 t。近两年统计数据显 4 ）中国经济呈现出新常态； 示，全国每年共计出栏生猪 7 亿头以上，猪场粪尿 5 ）中国政治呈现出新常态；