生物化学课程教学大纲-基因工程网络课程-安阳工学院.docVIP

《生物化学》课程教学大纲 （biochemistry） 课程编号： 学 分： 5 学 时：98 （其中：讲课学时：68 实验学时：30 上机学时：0 ） 先修课程：无机化学、有机化学。 适用专业：生物技术 开课部门：生物与食品工程学院 一、课程的性质与目标 生物化学是生命的化学, 是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习和研究生物化学的目的在于阐明生命活动的化学、物质基础，并与其他学科配合，来揭示生命活动的本质和规律。生物化学课程为其它生物学课程提供必要的理论基础，是生物学专业的必修课。 生物化学课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能；生物膜的结构及特性；生物能量的产生及生物大分子前体的生物合成；遗传信息的储存、传递及表达等基本理论知识。为学生进一步学习专业课打下坚实的基础。 ????进入80年代以来，新兴起的生物技术已成为技术革命的优先发展领域，它包括：基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程四大部分，其在二十一世纪的生命科学时代有着广阔的发展前景，但它们的发展都需要生物化学的理论作指导。 二、课程的主要内容及基本要求 第一章 绪论（2学时） [知 识 点] 第一节 生物化学的研究内容 第二节 生物化学的发展简史 第三节 生物化学的知识框架和学习方法 [重 点] 生物化学的概念和内容。 [难 点] 生物化学的概念和内容。 [基本要求] 本章要求学生了解生物化学课程的主要内容、研究方法；生物化学的发展简史和现状；生物化学与各学科的关系及其在国民经济中的意义。 [实践与练习] 复习本次课所讲内容。 第二章 蛋白质 （6学时） 第一节 蛋白质的分类 第二节 蛋白质的组成单位------氨基酸 一、氨基酸的结构通式 二、氨基酸的分类 三、氨基酸的理化性质 第三节 肽 一、肽的结构 二、生物活性肽的功能 三、活性肽的来源 四、活性肽的应用 第四节 蛋白质的结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质分子的空间结构 第五节 蛋白质结构与功能的关系 一、蛋白质一级结构与功能的关系 二、蛋白质构象与功能的关系 第六节 蛋白质的性质与分离、分析技术 一、蛋白质的性质 二、蛋白质的分离、分析技术 三、蛋白质分子中氨基酸序列的确定 [重 点] 蛋白质的结构和性质。 [难 点] 蛋白质的结构与功能的关系 [基本要求] 一、了解蛋白质是生命活动物质基础的含义，掌握蛋白质的重要生理功能。 二、掌握蛋白质的化学组成：元素组成特点；基本结构单位——氨基酸，组成蛋白质常见氨基酸的基本结构。掌握蛋白质结构与功能的关系：一级结构与功能的关系；空间结构与功能的关系。 三、熟悉蛋白质的重要理化性质；两性解离及等电点；高分子性质；变性、沉淀等概念。 [实践与练习] 复习本次课所讲内容。完成课后作业1、5题。 第三章 核酸 （6学时） [知 识 点] 第一节 核酸的组成成分 一、戊糖 二、含氮碱 三、核苷 四、核苷酸 五、核苷酸 第二节 核酸的一级结构 第三节 DNA的二级结构 一、双螺旋结构模型的实验依据 二、DNA双螺旋结构模型的要点 三、DNA二级结构的其他类型 第四节 DNA的高级结构 环状DNA的超螺旋结构 一、真核生物染色体的结构 第五节 DNA和基因组 一、基因和基因组的概念 二、病毒和细菌基因组的特点 三、真核生物基因组的特点 第六节 RNA的结构与功能 一、tRNA 二、rRNA 三、mRNA与hnRNA 四、snRNA与asRNA 五、asRNA和RNAi 六、非编码RNA的多样性 第七节核酸的性质 一、一般理化性质 二、核酸的紫外吸收性质 三、核酸结构的稳定性 四、核酸的变性 五、核酸的复性 六、分子杂交 第七节核酸的序列测定 一、链终止法测序技术 二、焦磷酸测序技术 [重 点] 核酸的结构和性质。 [难 点] DNA和基因组 [基本要求] 一、熟悉核酸的分类、细胞分布及其生物学功能。 二、核酸的分子组成：熟悉核酸的元素组成、平均磷含量及其与核酸含量之间的换算。核苷酸、核苷和碱基的基本概念及其结构。熟记常见核苷酸的缩写符号。掌握两类核酸（DNA与RNA）分子组成的异同。熟悉体内重要的环化核苷酸——cAMP和cGMP 三、核酸的分子结构：掌握多核苷酸链中单核苷酸之间的连接方式——磷酸二酯键，并通过这种连接方式理解多核苷酸链的方向性。熟悉DNA的一级结构；掌握DNA二级结构的双螺旋结构模型要点、碱基配对规律；了解DNA的三级结构——核小体。熟悉rRNA、mRNA和tRNA三类核糖核酸的结构特点及功能。