三生活中两种常见的有机物.pptVIP

实验3-2 乙醇与金属钠的反应 * 第三节 乙醇俗称酒精 跟我们日常生活密切联系 中国是最早掌握酿酒技术的国家之一，我国的酒文化源远流长 一、乙醇 颜 色 ： 气 味 ： 状 态： 密 度 ： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小，200C时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种有机物和无机物 易挥发;沸点780C 99.5%以上的叫“无水乙醇”；75%的常用于消毒。 1、物理性质 Br2、I2等 讨论：如何检验乙醇中是否含有水？ 如何除去乙醇中少量的水？ 乙醇的分子式为 C2H6O , 结构可能有两种？ H—C—C—O—H H H H H A式 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 物质 钠沉在液面下，反应速率比钠与水反应慢，没有熔成光亮的小球 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴 产生淡蓝色火焰 烧杯壁上出现液滴，石灰水不浑浊 钠浮在水面上，四处游动，熔成光亮的小球，发出咝咝的响声。 H—O—H 实验视频 结论：乙醇和金属钠反应产生了氢气，说明乙醇分子中有不同于烃分子里的氢原子存在。 乙醇的组成和结构 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或 C2H5OH 乙醇分子的比例模型 分子式： C2H6O 结构简式： 这一原子团称为羟基 写作－OH 乙醇模型 －OH 与OH－ 有何区别？ 稳定性 相同点 存在形式 电荷数 电子式 氢氧根(OH－ ) 羟基(－OH ) 不显电性 带一个单位的负电荷 不能独立存在 能独立存在 组成元素相同 O H · × × × × × × · [ ] - O · · · · · · · H 不稳定 稳定 H—C—C—O—H H H H H H—C—C—H H H H H 乙醇 乙烷 观察比较 乙醇可以看成是乙烷分子中的 -H被 -OH 取代后的产物 烃的衍生物: 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 —NO2 像这种 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 叫做官能团 乙醇具有与乙烷不同的化学特性，这是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质起着重要的作用。 如：卤素原子（ —X）硝基（ — NO2）羟基（ — OH）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。 下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物， 请指出它们的官能团。 A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH E. F. G. CH2COOH —NO2 NH2 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－羟基（－OH） 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。在①②③④处均可断键反应。在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 ① ② ④ ③ 2、乙醇的化学性质 （1）与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ H H | | 2 H—C — C —O—H + 2Na | | H H 说明：①该反应类似于钠与水的反应，属于置换反应 ②乙醇与钠的反应比水与钠的反应要缓和得多， 说明乙醇羟基中的氢不如水中氢活泼 ③ 2CH3CH2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2↑ 乙醇镁 （2）乙醇的氧化反应 A、乙醇的燃烧反应 乙醇在空气中易燃烧，放出大量的热，火焰呈淡蓝色 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 酒精燃料飞机 酒精火锅 B、乙醇的催化氧化 向一支试管中加入3~5mL乙醇，取一根10~15cm 长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。注意观察反应现象，小心闻试管中液体 铜丝：红色 黑色