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中国传统礼仪文明 宴饮礼仪 宴饮礼仪的起源 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 古代宴饮礼仪的程序 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别 。 古代宴饮的座次安排 宴饮的座次是礼俗的重要内容 ，主要是为了区分尊卑上下。古代皇帝总是坐北朝南，所谓“南面为王”就是这个意思。所以通常都把朝南的座位当做尊位。不过也有一些说法认为东面为尊。这跟古代贵族活动的场地布局有关，通常贵族的宅院都是堂室结构，前堂后室，堂是坐北朝南的，在堂上聚会就以南为尊，堂后面是室，中间隔着墙，墙东侧有门，过了堂才能进入室，如果在室内聚会，就以坐西向东为尊了。如： 《史记·项羽本纪 》中记载：“项王、项伯东向 坐，亚父南向坐—亚父者，范增也；沛公北向 坐；张良西向侍。”这说明鸿门宴就是一种室内会的格局。 凡被推倒尊位的人在入座前总要对在座的人 一一拱手致