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细胞的能量供应和利用 马欣欣 【考纲要求】 1、说明酶在代谢中的作用、本质和特性； 2、解释影响酶活性的因素； 3、解释ATP的化学组成和特点以及ATP在能量代谢中的作用； 4、熟悉光合作用过程并会应用 5、了解发现光合作用的历程； 5、解释影响光合作用速率的环境因素； 6、说明细胞呼吸过程，探讨其原理的应用。 【高考展望】 本章内容属于细胞代谢专题中的核心内容，以往各届高考题中，直接涉及本章内容的考题所占总分的比例不下四分之一，因此，本章知识点要引考生的高度关注。 高考题考查本章内容可能以下列形式出现： 1、以曲线、图表及实验探究题形式考查影响酶活性的因素。 2、以光合作用与呼吸作用相结合的形式考查ATP与能量代谢的关系。 3、以曲线、图表题的形式考查影响光合作用的因素。 4、以综合题的形式考查光合作用和呼吸作用过程中物质、能量变化以及两种生理过程中的相互联系。 5、以实验设计、评价和分析题形式考查光合速率和呼吸速率的测定及影响因素。 6、以实验探究题的形式考查“探究酵母菌的呼吸方式”这一知识点。 降低化学反应活化能的酶 【基因回顾】 1、细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 2、机体内许多生化反应若在体外进行，则需要苛刻的条件才能进行；而在体内，在温和条件便可完成。这是因为机体内存在着催化这些化学反应的催化剂—酶。 3、细胞代谢是细胞生命活动的基础。 4、活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 5、酶在新陈代谢中的作用是降低化学反应的活化能。 6、酶是生物体活细胞所产生的一类具有生物催化作用的有机物，其中绝大多数为蛋白质，少数为RNA。所以酶经酸、碱水解质的最终产物一般是氨基酸，其合成部位一般为细胞中的核糖体。 7、酶的作用特性一般包括高效性和专一性，除此之外还有多样性，易变性以及作用条件的温和性。 8、影响酶催化作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶激活剂和抑制剂等。 9、低温和高温对酶活性影响效果不同，低温使酶的活性暂时受到抑制，而高温是使酶活性逐渐丧失，不可逆转。 10、过酸、过碱对酶活性影响效果相同：均是酶的空间结构遭到破坏，使酶活性永远失去。 ? 【重难探究】 1、? 酶的本质和酶作用机理，酶是活细胞产生的具有生物催化作用的一类有机物。大多数酶的化学本质为蛋白质，少数是RNA。酶发挥作用是降低化学反应的活化能量，催化化学反应。有些酶被分泌到细胞外，也能行使其功能，如消化酶等，具体比较见下表 ? 正 确 说 法 错 误 说 法 作用场所 既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用 只在细胞内起催化作用 温度影响 低温影响酶的活性，不破坏酶的活性，高温使酶变性失活 低温引起酶变性失活 作 用 酶只起催化作用 酶具有调节、催化等多种功能 来 源 生物体内合成 有的来源于食物 产生场所 凡是活细胞都能产生（不考虑成熟红细胞） 具有分泌功能的细胞才能产生 化学本质 有机物（或多数是蛋白质，少数为RNA） 是蛋白质 ? 【练习1】下列关于酶的化学成分的叙述，哪一项是不正确的？(B) A、一般地说，酶的化学成分是蛋白质 B、酶是由蛋白质和核酸组成的 C、绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA D、淀粉酶和过氧化氢酶都是蛋白质 【练习2】生物体内的大多数酶都：(B) A、能使不能发生的化学反应发生 B、能降低化学反应的活化能 C、加快反应速率 D、在细胞内才能起作用 【练习3】下列关于酶的叙述中，正确的是（C） A、酶只有在生物体内才能起催化作用 B、酶都有消化作用 C、调节新陈代谢的物质不一定是酶 D、酶都是在核糖体上合成的 2、酶的作用特性： （1）高效性：指催化效率很高，使得反应速度很快，是一般无机催化剂效率的107 – 1013倍；且酶的用量极少。 （2）专一性：任何一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。 （3）多样性：指生物体内具有种类繁多的酶。 （4）易变性：由于大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏，蛋白质的空间结构发生改变或破坏，使酶失去生物学活性，这种现象称为变性。 （5）反应条件的温和性：酶促反应在常温、常压、生理pH条件下进行。 【练习4】将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量水混合装人一容器内调整PH至2，保存于37℃的水浴锅里，过一段时间后，容器内剩余的物质是（A） A、淀粉，胃蛋白酶、多肽、水 B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C、唾液淀粉酶、淀粉，胃蛋白酶，水 D、唾液淀粉酶，胃蛋白酶、多肽、水 【练习5】下表是为了认识酶作用的特性，以20%的过氧