牛生产学 第二章.ppt

8、闽南牛 （1）产地及分布： 主产区在福建省。 （2）外貌特征：头略长，角形不一，公牛多八字形；母牛角短，略向前弯曲。公牛肩峰高耸，一般高达13～18cm。垂皮发达，背腰平直，尻部略斜。毛色以黄色和褐色居多。 体重：♂327㎏ 体高：♂116㎝ ♀258㎏ ♀110㎝ （3）生产性能 ：青年阉牛舍饲肥育的屠宰率平均为52.9%，净肉率44.8%，眼肌面积57.0cm2；公牛在100天肥育期平均日增重921.4ｇ，屠宰率57.4%，净肉率47.2%，眼肌面积67.6cm2。 第二章 牛的生物学特征与品种 　　　　　　　　　闽南牛 第二章 牛的生物学特征与品种 9、温岭高峰牛 （1）产地及分布： 浙江省温岭县，属瘤牛型品种。 （2）外貌特征：肩峰高并分为高峰型和肥峰型。前躯发达，骨骼粗壮。毛色为黄色或棕黄色，尾帚为黑色。 体重：♂423㎏ 体高：♂128㎝ ♀290㎏ ♀110㎝ （3）生产性能： 役力强，阉牛最大挽力占体重的95.3%；母牛最大挽力占体重的75.3%。3岁阉牛屠宰率平均为51.04%，净肉率46.27%。 第二章 牛的生物学特征与品种 温岭高峰牛 第二章 牛的生物学特征与品种 10、云南高峰牛 （1）产地及分布: 是中国瘤牛的分支。主产于我国云南省西双版纳等地。 （2）外貌特征: 肩峰耸起，向后或向两侧倾斜，一般高12~15㎝。公牛多数有角，母牛多数无角，角形有长角、短角、“倒八字”角。全身被毛短而细密，毛色有黑、褐、红、黄、青和灰白色。 成年牛体高，公牛为115.6㎝，母牛为107.0㎝；活重相应为301.6㎏，213.7㎏。 （3）生产性能 一般未经肥育的成年牛屠宰率为52.3%，净肉率为39.6 %。。 第二章 牛的生物学特征与品种 云南高峰牛 第二章 牛的生物学特征与品种 五、水牛 水牛是热带、亚热带地区特有的畜种。 全世界有水牛14200万头，96.5%产于亚太地区。 印度水牛最多，约有7700万头。 我国约有2200多万头，居世界第二位。 水牛是我国热带、亚热带水稻区的主要役畜，其乳用、肉用性能也较好，又有 强的耐热、耐苦、耐粗饲、 抗病的能力，因此，在我国 南方的农业生产和畜牧业生 产中具有很大的经济价值。 第二章 牛的生物学特征与品种 六、 牦牛 牦牛是适于高海拔（3000m以上）高原繁衍的唯一牛种，而且用途多样，除乳、肉、役、皮外，还有牦牛毛、绒。我国是世界上牦牛数量最多的国家，牦牛总头数占全世界的90%， 估计目前约有1500万头， 主要分布在我国的西藏、 青海和四川、新疆、 内蒙古、云南等省区 的部分高寒地区。 第二章 牛的生物学特征与品种 1、麦洼牦牛 产地及分布：主要产于四川省阿坝藏族自治州。主产区有牦牛20余万头，其中适龄母牦牛近8万头。 2、天祝白牦牛 产地及分布：产于甘肃天祝藏族自治县，是我国稀有而珍贵的地方牦牛类群，也是甘肃省的特产家畜之一。2001年天祝县有白牦牛3.94万头，占全县牦牛总头数的44%。 3、西藏高山牦牛 产地及分布：西藏高山牦牛主要产于西藏自治区东部高山地区的草场，现有250多万头，占全区牦牛数的70%。 第二章 牛的生物学特征与品种 1、麦洼牦牛 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2、天祝白牦牛 　　3、西藏高山牦牛 第二章 牛的生物学特征与品种 2、兼用短角牛 （1）产地与分布：原产地为英国，分布于很多国家。 1950年开始，在吉林、河北、内蒙古用兼用短角牛与当地黄牛杂交改良，全面提高后代乳用性能，并在此基础上经过35年的选育育成了新品种—中国草原红牛。 （2）外貌特征：被毛多为深红色，少数为沙毛、白毛，体躯宽深，乳用性能较为明显，乳房发达。 体重：♂1000-1200㎏； ♀600-800㎏ 第二章 牛的生物学特征与品种 （3）生产性能 ①年产奶量为2800～3500㎏，乳脂率为3.5-4.2%； ②18个月龄体重 ：♂433.2㎏ ♀391.6㎏ 屠宰率65-68%。 （4）优点：体格大，耐粗抗病，早熟，肉质细嫩，脂肪沉积均匀，呈大理石纹状。 缺点：乳角淡，体型毛色一致。 第二章 牛的生物学特征与品种 3、三河牛 （1）产地与分布：原产地为内蒙古，现在主要分布于呼伦贝尔盟。该品种于1976年育成，1982年制订了品种标准，现有8万头。 （2）外貌特征：被毛为界限分明的红白花片，头白角或有白斑，腹下、尾尖及四肢下部为白色。 体重：♂