生鲜乳有害微生物污染与危害分析-草业科学-兰州大学.pdfVIP

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2017-11-11 发布于天津
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生鲜乳有害微生物污染与危害分析-草业科学-兰州大学.pdf

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第卷第期草业科学３３９　　　１８７５Ｇ１８９２ , / Vol．３３No．９ PRATACULTURALSCIENCE ９２０１６ : / DOI１０．１１８２９．issn．１００１Ｇ０６２９．２０１５Ｇ０７０５ j , , , (): 冯疆蓉李春杰生鲜乳有害微生物污染与危害分析草业科学．．２０１６３３９１８７５Ｇ１８９２． , , , (): Fen JRLiCJ．Pollutionandhazardanalsisofharmfulmicrooranismsinrawmilk．PrataculturalScience２０１６３３９１８７５Ｇ１８９２． g y g 生鲜乳有害微生物污染与危害分析 , 冯疆蓉李春杰 ( , ) 草地农业生态系统国家重点实验室兰州大学草地农业科技学院甘肃兰州７３００２０ : , 摘要近年来乳制品质量安全是社会关注的焦点而作为乳制品供应链最上游的生鲜乳的质量安全是乳业持续健康发 , . 展的根本保证其可能含有的乳源性病原体和腐败菌等有害微生物严重影响乳品质量和安全本文综述了生鲜乳中有、、 , 、 , 害微生物的来源生鲜乳种类和冷藏巴氏杀菌对有害微生物的影响以及主要致病菌的发生危害和研究现状以期为、 . 监督管理乳制品生产加工和食物安全提供基础依据 : ; ; ; ; 关键词生鲜乳乳源性病原体巴氏杀菌李斯特菌金黄色葡萄球菌中图分类号: 文献标志码: 文章编号: ( ) ∗ TS２５２．２　　　 A　　　１００１Ｇ０６２９２０１６９Ｇ１８７５Ｇ１８ Pollutionandhazardanalsisofharmfulmicrooranismsinrawmilk y g , Fen JianＧron LiChunＧie g g g j ( , StateKe LaboratorofGrasslandA roＧecosstems ColleeofPastoralA ricultureScienceand