荞麦籽粒的物理学特性研究-食品与机械.pdfVIP

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2018-08-19 发布于天津
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32 7 Vol． 32 ，No． 7 第卷第期 2 0 1 6 7 Jul ． 2 0 1 6 年月 DOI :10． 13652 /j． issn． 1003 － 5788． 2016． 07． 001 荞麦籽粒的物理学特性研究 Study on physical characteristics of buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)seeds 李进才1 赵习姮2 赵建城3 郭慧敏1 王超3 LI Jin-cai 1 ZHAO Xi-heng2 ZHAO Jian-cheng3 GUO Hui-min1 WANG Chao3 (1．，津 300072 ;2．， 300072 ; 天津大学化工学院天天津大学环境科学与工程学院天津 3．， 100083) 中国农业机械化科学研究院北京 (1． School of Chemical Engineering and Technology ，Tianjin University，Tianjin 300072 ，China ; 2． School of Environmental Science and Engineering ，Tianjin University，Tianjin 300072 ，China ; 3． Chinese Academy of Agricultural Mechanization Science ，Beijing 100083，China) : ， 5 2% respectively． In addition ，the thickness of seed shells and the gaps 摘要为了解荞麦籽粒的物理学特性检测了个荞麦品种、 10 。 : between shells and kernels were found to be about 0． 18 and 0． 09 － 0． 12 籽壳和仁的个物理学特性结果表明籽含水率 11． 6% ～ 13． 4% ， 3． 8 ～ 5． 0 mm 90% ， mm ，and the． seed kernel hardness was measure to be 1． 07 － 1． 26 kg．籽粒度占以上仁色泽 * * * Therefor ，different buckwheat species showed relatively large differences L 、a