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维生素——历史与现状Vitamin : History and Current Situation 维生素发展史? 公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。? 公元前2600,中国已有脚气病的记录。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。?1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。?1831年-胡萝卜素被发现。?1912年-波兰化学家丰克为维生素命名（vita-amine）。?1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。?1916年-维生素B被分离出来。?1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D引起的。?1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。?1922年-维E被发现。?1928年-科学家发现维B至少有两种类型。?1933年-维E首次用于治疗。? 1934年-罗氏公司首次进行维生素C的工业化生产。1948年-大剂量维C用于治疗炎症。?1949年-维B3（泛酸）与维C用于治疗精神分裂症。?1957年-Q10辅酶被发现。?1970年-维C被用于治疗感冒。?1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果。 维生素和类胡萝卜素的历史 维生素单体主要生产方法 化学合成法 目前维生素生产主要方法。主要以原油为原料，先分解再经过多步反应重新合成所需维生素，如VA合成超过15步 A、D、E、K、B1、B2、B6、生物素、泛酸、叶酸、胆碱、烟酸（烟酰胺）、β-胡萝卜素 主要问题：环境污染（如K）、工人保护（如B6） 微生物发酵法 未来发展趋势。基因工程手段鉴定并筛选合适菌种，经发酵产生所需维生素，在进行分离纯化 B2、B12、C，B1、B6、生物素、叶酸、泛酸 动植物提取法 E，A、D、K、β-胡萝卜素 产品主要用于人类营养 维生素的后处理 化学合成仅是整个生产过程的一部分，在维生素实际使用前，通常需要进行处理以获得稳定性好、浓度一定、易于使用的制剂，最终保证维生素功能的发挥。 后处理包括分散、雾化、吸附、喷雾干燥、交联、包被等。 VA、VE、VD3通过化学合成得到油状产品，在使用到饲料中之前，必须先变成粉末状。通常采取现代喷雾干燥工艺，同时采用一些方法来提高产品的稳定性。有些是在晚些时候完成，比如维生素A产品通过交联的方法来提高稳定性。 饲料工业维生素产品的质量要素 主要维生素生产企业—— 帝斯曼(罗氏) ?全球第一家维生素企业，在全球拥有最大的市场份额，罗氏公司在维生素的生物学和化学方面作了大量基础性工作，开创了维生素C和维生素A化学合成工业化生产的先河，全世界2/3的维生素A采用Roche法生产。 20世纪30年代开始研究维生素的结构及合成方法,罗氏是最早实现工业化生产VA、VE、VC的企业，也是全球最大的维生素企业。 罗氏是目前世界上最大的维生素和胡萝卜素产品生产商。这一地位罗氏自1934年成功地以工业法合成维生素C那一刻就取得了，并一直保持在现在。目前，罗氏的维生素和精细化工部门在人体和动物营养、维生素补充、人体色素和食品添加剂等领域居世界先进水平。 罗氏1926年进入中国市场，后撤出。1994年重返中国，在上海建立了第一家合资企业——上海罗氏制药公司。?? 罗氏公司能够提供所有目前已知的确4种维生素：包括维生素A、维生素D、维生素E（天然、合成）、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、泛酸酯、维生素H、叶酸、B12以及烟酰胺、叶黄素、β－胡萝卜素等21个维生素产品和维生素预混合物。 DNP Fine Chemical ManufactureDSM #1 2004, 2005, 2006 DOW Sustainability Index DSM Nutritional ProductsGlobal network of dedicated plants 曾经的主要国外维生素生产企业——BASF 2000年巴斯夫兼并Takeda（日本武田）维生素公司。兼并消除了巴斯夫以前在水溶性维生素方面的弱势。 2005年，巴斯夫主要生产维生素A、β－胡萝卜素、维生素C、维生素D、维生素E、泛酸酯、氯化胆碱、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B6等。?? 时过境迁，战略变化，全面退出。 国外维生素生产厂家 国内维生素生产厂家 维生素消费市场分析 区域 欧美各国是维生素消费的最主要市场，维生素作为食物添加剂和化妆品，其消费系数与本身经济增长率密切相关； 亚洲经济发展最快，也是维生素市场的一道消费亮点，有迹象表明亚洲对维生素的需求不断增加 东欧各国维生素市场目前增长缓慢，但随着东欧经济的好转，