维生素介绍.pptVIP

四.维生素与人体健康 （一）维生素A 1.发现者 ， 国化学家，发现时间 年。 2.维生素A是 色粉末， 水溶性， 易溶于 、 等有机溶剂，属于 （水/油）溶性维生素。 3.维生素A化学性质比较 ,但易受 破坏，应储存在 瓶中。 4.人体缺少它会得 、 等，近年来研究它还有抗癌作用。 5. 含维生素A较多， 其次是 和 等， 胡萝卜、番茄含大量 ，它是维生素A 的 。 6.人体每天需要摄入维生素A ~ mg，过多会导致 。 （二）维生素B1—— 1.发现者 ，荷兰科学家，发现时间 年。 2. 年，维生素B1被 化学家丰克从 中提取和提纯。 3.维生素B1是