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饭店英语《客房预订》说课稿 各位评委，各位老师，大家好。我今天说课的题目是饭店英语前厅部的《客房预订》。下面我想先从课程大纲和教材两方面对本学科做一分析. 【课程大纲分析：】《饭店职业英语》是英语导游专业的一门必修专业课。中职饭店英语所选用的教材是东北师范大学出版的《饭店实用英语》一书。本教材主要是介绍饭店各部门的专业英语词汇和句子，通过听、说、阅读等训练，着重培养学生对饭店英语的听说和应用能力，使其能在工作岗位学以致用，为以后的发展奠定基础。 【教材分析：】 该教材选用的是东北师范大学出版的《饭店实用英语》一书。本教材根据涉外饭店服务工作的需要，用英语系统地介绍了饭店各个部门的工作，并详细地总结了服务中可能遇到的各种情形，通俗、易懂、实用. 非常适合中专学生使用。本书根据饭店的服务功能，共分为四大服务部门，分别为前厅服务，客房服务，餐饮服务和其他辅助服务，共十二个单元。 下面，我想说一下我的说课内容。它由五部分组成，分别为我对本节课所教内容的理解；我的教学理论、方法和教具；我的教学过程；板书设计和对本节课的课后总结。下面我将从第一部分开始谈起。 【教学内容】 本部分教学内容取自《饭店实用英语》的第一课，前厅服务的第一个重要职能，客房预订。饭店前厅服务主要有四大功能，分别为客房预订，登记入住，信息和问询服务，离店结账服务。所以客房预订作为第一个重要职能，它的重要性显而易见，是其他三个服务职能能够进行的基础，起着启下的作用。 【教学目标：】 知识目标：学生要牢记所有该课新单词，掌握和运用饭店情景英语的功能句以及能比较熟练地运用饭店英语进行会话。 能力目标：通过情景设置，激发学生的模仿，表演能力。培养学生实际语言交际的技能，能熟练运用英语应对饭店客房预定的场景，具有充分的展示自我的能力。 情感目标：能在自如运用语言沟通的过程中，培养学生作为服务人员的服务意识，职业素质，达到礼貌交际的效果。 【教学重点、难点以及解决的方法：】 教学重点：做为前厅接待员，接待客人预订客房的电话后，应该注意的四个步骤。这是知识技能需要达到的目标。 2.教学难点：接待客人预订客房电话时，所用到的饭店英语功能句。只有学会了这些功能句，才能在接听电话时应对自如。学生根据实际情境需要真正开口讲英语。 解决重难点的方法： 1、课堂教学紧紧围绕重点问题来进行，教师引导学生把理论学习与，这样能够帮助学生加深对的理解和记忆。 2、通过小组活动，理论联系实际，让学生在活动中体会和感受，调动学生学习本课程的积极性和主动性。在实践中巩固知识。 【教学方法：】 为了充分发挥以学生为主体的课堂教学，并考虑到学生认知特点和年龄特征，对本课我主要采取了如下几种教法： 1.讲授法.运用录音机和VCD,播放与本课有关的对话，先让学生了解并熟悉客房预订的场景和过程，交给他们最基本的功能句。（原因。听录音是英语学习的重要方法，也是课堂教学的重要步骤。在听中可以感知，可以模仿。） 2.师生互动教学法。首先，让学生自己熟悉课文中与客房预定有关的对话，让他们自己找出作为前厅接待员，在接听要预订客房的客人电话时自己要注意的四个步骤及它们的英语表达方式。这是我们本节课的重、难点。其次，给学生与客房预订有关的情景，让学生自己先去熟悉并练习用功能句去编写出自己的对话。师生完全可以根据当时的实际思路创造性地交流，（这种教法是实现语言知识向语言能力转变的必经之路。） 3. 情景创造法和角色表演法。在第二种教法的基础上，把教室设计成酒店前台的形式，让学生进行模拟实际场景的表演。让学生在轻松的氛围中学习英语。这是深化课堂教学的重要举措。把课堂充分的还给学生，老师只是作为一个引导者的身份出现。 4.任务型教学。把学生分组，每组给他们一个任务，先进行小组讨论，根据任务定出自己组的每个人的角色，每个人所应该用到的句型，让学生自己找出来，然后现场表演，进行小组PK，跳出最好的一组，选出五星级的服务员和客人，挑选出来的同学会有小礼物，平时成绩也会加分。而且会将每组同学的表演过程录制成视频短片，以供学生课后回顾交流。实践证明，每个同学在多媒体教学屏幕上看到自己的表现时，第一瞬间是兴奋，接着会去比较，然后想学好，表演好的兴趣会更加浓厚，这也是给学生的一种激励机制，鼓励她们学的更好。（这种教学方法对于中专的学生非常有必要，因为她们的年龄局限性，很多学生的自主学习能力较差，适当的激励机制可以鼓励学生向老师所指引的方向去发展。） 【教具：】 VCD. 录音机，多媒体 【教材处理：】根据学生的实际情况，加上对于重、难点的学习，本内容课时安排为2课时。 【教学过程：】 下面， 我重点就本节课的教学过程做如下的介绍。本课分为5个环节。 1.导入；2.对话演示；3.实践训练；4.巩固练习；5.作业 (1)