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陈昭妃博士谈营养和免疫 　　陈昭妃博士是著名美籍华裔科学家，美国“营养免疫学”的创始人。因其在科学界的突出贡献，曾获得全球第三大学术单位国际本草协会最高荣誉马帝拉库兹奖。她被美国《世界日报》评选为最具影响力的100位顶尖华人之一。 也许你不一定知道，如今，肺结核病重新卷土重来，而且来势凶猛，世界卫生组织现在最重视的疾病是肺结核。以前，我们认为，只要给孩子注射了结核病疫苗，就永远不会得肺结核了。可是现在，不是这么回事儿了，一种新的结核菌强大无比，没有疫苗和抗生素能预防和治疗新的肺结核，而这种肺结核的死亡率已经高达70%。 对各种凶恶的疾病，陈昭妃博士认为，重视营养和免疫才是保证健康的正确途径。 观察和研究发现，有30%的肺结核病人并没有出现严重的症状，而且还可以自行恢复。科学家认识到，是否患肺结核取决于自身免疫系统；艾滋病也是如此，有5%的人感染后5年甚至10年也不发病。 免疫系统涉及不计其数的细胞、特殊物质及器官之间的高度纷繁复杂的相互作用。它随时处于战备状态，能够预防疾病，并能明确地知道应该什么时候、在哪里、怎样采取适当行动摧毁入侵的物质，而不会伤害人体其他细胞。任何药物也无法取代人体内与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。 认识人体的免疫系统 免疫系统最重要的功能是清除体内各种垃圾。举个例子，红细胞的寿命只有120天，之后，就会死去变