04-微生物的营养.ppt

第二节 培养基 二、培养基的类型及应用 1．按成份不同划分 天然培养基(complex medium) 以化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物组成 合成培养基(synthetic medium) 是由化学成份完全了解的物质配制而成的培养基，也称 化学限定培养基(chemically defined medium) 第二节 培养基 二、培养基的类型及应用 2．根据物理状态划分 固体培养基； 半固体培养基； 液体培养基； 第二节 培养基 二、培养基的类型及应用 3．按用途划分 1）基础培养基(minimum medium) 在一定条件下含有某种微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基， 也称为基本培养基。 2）完全培养基(complete medium) 在一定条件下含有某种微生物生长繁殖所需的所有营养物质的培养基 牛肉膏蛋白胨培养基就是枯草芽孢杆菌等的完全培养基 二、培养基的类型及应用 3．按用途划分 3）加富培养基和富集培养基(enrichment medium) 在普通培养基（如肉汤蛋白胨培养基）中加入某些特殊营养物质 制成的一类营养丰富的培养基。 这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等。 用来培养营养要求比较苛刻的异养型微生物，如培养百日咳博德 氏菌(Bordetella pertussis)需要含有血液的加富培养基。 根据待分离微生物的特点设计的培养基，用于从环境中富集和 分离某种微生物。 （目的微生物在这种培养基中较其他微生物生长速度快，并逐渐 富集而占优势，从而容易达到分离该种微生物的目的。） 二、培养基的类型及应用 3．按用途划分 4）鉴别培养基(differential medium) 5）选择培养基(selective medium) 用于鉴别不同类型微生物的培养基 特定的化学反应，产生明显的特征性变化， 根据这种特征性变化,可将该种微生物与其他微生物区分开来。 用于将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基 根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感性不 同，在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要 的微生物的生长，有利于所需微生物的生长。 4）鉴别培养基(differential medium) 伊红和美蓝二种苯胺染料可抑制G+细菌和一些难培养的G—细菌。 在低酸度时，这二种染料结合形成沉淀，起着产酸指示剂的作用。 试样中的多种肠道菌会在EMB培养基上产生相互易区分的特征菌落 ，因而易于辨。例如大肠杆菌强烈分解乳糖而产生大量的混合酸， 菌体呈酸性，菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可看到 绿色金属闪光。 5）选择培养基(selective medium) 5）选择培养基(selective medium) 第四章 微生物的营养 陈 振 办公室：基础医学院711 E-mail：ottovb@163.com 安徽医科大学微生物学教研室 微生物的特点： 食谱广、胃口大 营养物质：那些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种 生理活动所需的物质 营养：微生物获得和利用营养物质的过程 营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是生物维持和 延续其生命形式的一种生理过程。 本章内容： 第一节 微生物的营养要求 （微生物们需要吃什么？） 第三节 营养物质进入细胞 （微生物们是怎样吃东西的） 第二节 培养基 （如何给微生物们做饭） 第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 微生物细胞 水：70%-90% 干物质 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等 及其降解产物 无机物（盐） 微生物、动物、植物之间存在“营养上的统一性” 细胞化学元素组成： 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 二、营养物质及其生理功能 微生物与动植物营养要素的比较 二、营养物质及其生理功能 微生物细胞的化学成分及分析 微生物生长所需要的营养物质及其生理功能 ps: 在微生物生长过程中，碳源氮源比非常重要，如果碳氮比偏小，能导致菌体生长旺盛，易造成菌体提前衰老自溶，影响产物积累；如果碳氮比过大，菌体繁殖数过少，不利于产物的积累。 里氏木霉发酵产纤维素酶的发酵培养基如下： 80.0 g/L 麸皮，10.0 g/L微晶纤维素，1.0 g/L葡萄糖，0.98 g/L蛋白胨，5 g/L (NH4)2SO4, 2.0 g/L KH2PO4, 0.3 g