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中小饭店服务人员生存现状调查报告 　　摘 要：服务人员生存现状与国计民生息息相关，因此文章通过问卷调查法、文献综述法、访谈法等方法对中小饭店服务人员生存现状进行探索性和描述性研究，希望使大众窥一斑而见全貌，对社会服务人员有所了解，引起社会相关人士和学者的关注。 关键词：中小饭店；服务人员；生存现状 中图分类号：F592 文献标识码：A 文章编号：1674-1723（2012）11-0045-02 一、研究背景 劳动和社会保障部2010全国十大城市岗位需求和求职排行的统计显示，上海市餐厅服务人员、厨工岗位空缺与求职人数的比率高达7：1，成为岗位空缺大于求职人数缺口最大的职业。了解服务人员的生存现状对促进农民工就业、提高生活水平、推动整个社会的进步具有重要意义，有利于认识和解决第三产业发展中的盲区和问题，促进国民经济发展，甚至可能成为解决就业的一个创新点。 二、临朐县中小饭店服务人员生存现状及问题 （一）服务人员生存现状的社会表现 1.服务人员工作时间长、强度大、基本劳动权利无法保障。调查显示，96.67%的服务人员每日工作时间超过8小时，其中80%的劳动者工作时间超过10小时。劳动者并不享有基本的节假日，且无一人享受过节假日工资翻倍的劳动福利。基本劳动权利得不到保障，直接影响服务人员的从业热情。 2.服务人员不具备基本社会保险，生活单一