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第三篇 烘焙材料 單元一：烘焙製品的主要材料（一） 單元二：烘焙製品的主要材料（二） ：烘焙製品的主要材料(一) 生活故事 美香：中國人的主食是白米飯，你知道美國人的主食是什麼嗎？ 大炳：是麵食。 美香：他們跟我一樣，也愛吃麵條、包子、饅頭呀！ 大炳：不！他們主食是麵包類的食物，例如三明治、漢堡、餐包等等。 美香：那跟我們中式的麵食不同囉。 大炳：對！中式的麵食有煮的、蒸的、煎的，例如水餃、小籠包、鍋貼等，西式麵食則大部分是用烤箱烤的，例如土司、餐包、甜麵包等。 美香：那主要材料都是麵粉嗎？ 大炳：對！除了麵粉外，還有油脂、糖、蛋、酵母等等，讓我來