原创力文档- 1、本文档被系统程序自动判定探测到侵权嫌疑，本站暂时做下架处理。
- 2、如果您确认为侵权，可联系本站左侧在线QQ客服请求删除。我们会保证在24小时内做出处理，应急电话：400-050-0827。
- 3、此文档由网友上传，因疑似侵权的原因，本站不提供该文档下载，只提供部分内容试读。如果您是出版社/作者，看到后可认领文档，您也可以联系本站进行批量认领。
查看更多
香辛料一般指经过燥加工的植物，但广义的香辛料除上述的加工品外，亦包括新鲜的香草，本书所介绍的包括新鲜香草的广义香辛料。书中对每种香料均列出其中文名、汉语拼音、别名、英文名、学名、科属、基原植物的生态、来源、收采和加工、使用部份、性味和烹调用途等内容，资料翔实而丰富。食物的色香味有赖香辛料和调味品的适当运用。本书深入介绍百多种香章料和调味品的来源、性质、特点、作用和应用等方面的资料，配以精美的彩图，有助读者辨识，从而提高烹饪水平。
[General Information]
书名=香料调料大全
作者=%E5%85%B3%E5%9F%B9%E7%94%9F
页码=174
ISBN=174
SS号
dxNumber=000005610107
出版时间=2005.01
出版社=上海市：上海世界图书出版公司
定价：58.00
试读地址=/bookDetail.jsp?dxNumber=0000056
10107d=5F29C9006404C170988D98DB73DA0C31fenlei=1819041103
sw=9787506270847
全文地址=/image/ss2jpg.dll?did=b44pid=795
70165C57A9474B71A90BCDDEABDA939C9A1458D27B6BF308
9C6B4A0F72CB17D3EE10BC9E041AFFEF5828930DCFCAA06C445882E394
72A940A983EA8D2363F4DAF509178EC321A4BD6C7FB5F7F00EDBC44376
3B3A7B990639F4F93319CAE50E63FED4EB2B874E972AF99919Ajid=/
文档评论（0）