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不同激素处理对全球红葡萄果实品质影响摘要 不同激素处理对全球红葡萄果实品质的影响试验结果表明，试验结果表明，花前花后使用美国奇宝浓度不宜过高，不宜过早，否则会产生副作用，浓度过高会出现果穗梗粗硬，穗尖弯曲，果粒偏小，坐果率降低，花后喷施过早会出现许多不能正常发育的果粒，变成僵果影响果品质量。在生产中施用5种不同的葡萄专用药剂发现效果各不相同，差异很大，其中以美国奇宝的综合效果为佳，不同浓度的美国奇宝，以喷施400倍液对全球红葡萄果实品质改善效果明显。但施用葡萄生长激素会对全球红果实产生一些负面影响，如果形指数变大、果柄变长、果形过长、果皮变厚影响口感、葡萄成熟期推迟等。因此，在生产中使用葡萄生长激素时，应该严格按照药剂的配比浓度和施用时期来使用。 关键词 红地球葡萄；激素；果实品质；膨大剂 中图分类号 S663.104 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）09-0067-02 葡萄的营养价值较高，被誉为“水果皇后”，除含有60%以上的游离水和体结合水、化合水（生命水）外，还含有碳水化合物、糖、有机酸、矿物质、含氮物质、氨基酸及多种维生素等对人体有益和必须的成分[1-2]。一直以来，葡萄很受消费者的欢迎。除了酿酒和生食以外，葡萄还可以制葡萄干、榨汁、糖水萄罐头，与其他果树相比，具有结果早、经济效益高、适应性强、更新容易等特点[3-5]。因此，认为葡萄是发展高效农业、帮助农民脱贫致富的首选树种之一。目前，鲜食葡萄正在向优质、大粒、耐贮，抗病、无核的方向发展，提高鲜食葡萄的品质是当今世界葡萄栽培的重要课题[6-9]。 红提葡萄又名全球红、红地球，是世界上第三大鲜食葡萄栽培品种，也是我国栽培面积较大的鲜食葡萄品种，以其大粒、鲜艳、耐贮运而深受消费者欢迎。针对当前葡萄膨大剂种类多、效果不一的局面，对红提大宝、奇宝、无核葡萄膨大剂、葡萄专用剂、葡萄着色膨大剂5种激素在红提葡萄上的应用作了对比试验，用以比较红提葡萄使用不同膨大剂的效果。本试验以红提葡萄为研究对象，针对目前红提葡萄普遍存在果穗太大或太小、果实着色不均匀、果实大小粒等问题展开研究，期望为指导生产提供帮助。 1 材料与方法 1.1 试验概况 新疆生产建设兵团农十二师五一农场九连，位于天山北麓、准噶尔盆地南缘。地处东经86°24′～87°37′，北纬43°6′～45°20′。东邻乌鲁木齐市，西连昌吉市。属中温带大陆性干旱气候，冬季长而严寒，夏季短而炎热，春秋季节不明显，气候干燥，蒸发量大，降水少。葡萄园为四年生红地球葡萄，篱架栽培，东西行向，株行距为1 m×4 m，管理水平良好。试验药品：采用由中国农业大学基础学院研制生产的无核葡萄膨大剂和葡萄专用剂；北京农学院合成研制果美（2）号膨大剂；中国农业科学院郑州果树研究所果树生长发育调控研究发展中心研制生产的红提果粒增大剂——红提大宝；美国华仑生物科学公司研制生产的美国奇宝。试验器材：喷雾器；量筒；游标卡尺精度为（0.02 mm）；手持折光仪；微量天平精度为（0.01 g）；钢卷尺。 1.2 试验设计 1.2.1 不同浓度的美国奇宝对全球红葡萄果实品质的影响。共设5个处理，分别为：全株喷施美国奇宝200倍液、300倍液、400倍液、500倍液，以清水作对照（CK1）。 1.2.2 不同激素对全球红葡萄果实品质的影响。共设6个处理，分别为：无核葡萄膨大剂，稀释30倍于花前7 d喷洒在果穗表面（A）；葡萄专用剂，稀释3 000倍于果粒直径分别为3、5、7 mm时均匀喷果穗（B）；果美2号膨大剂，稀释400倍于花冠脱落后15～20 d喷施（C）；红提大宝A（5 mL）为液剂，B（5 g）为白色粉剂，使用前将A、B剂充分混合，每份对水10 kg，生理落花10～15 d后，果粒直径10～12 mm及15～17 mm喷洒果穗各处理1次（D）；葡萄着色膨大剂，浓度为800倍，幼果期（6月8日）开始喷施果穗，每10 d喷1次，共3次，促进果实着色（E）；以喷清水为对照（CK2）。 1.3 调查内容与方法 红地球葡萄物候期观察参照贺普超葡萄栽培学，在盛花期用钢卷尺测量花序长度，在成熟期测果穗长度。葡萄浆果可溶性固形物用手持折光仪测量，果粒的纵横径用游标卡尺进行测量。 2 结果与分析 2.1 全球红葡萄物候期 经观察，全球红葡萄的物候期：伤流期为4月10—20日、新梢生长期为4月18日至5月20日、开花期为5月15—22日、浆果膨大期为6月2日至7月30日、浆果着色期为8月12—30日、浆果成熟期为8月30日至9月15日。由此可以看出，全球红葡萄在五一农场从萌芽至浆果成熟在150 d左右，在4月10日左右开始出土萌芽，伤流期一般持续10 d左右，新