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不同生育期盐碱胁迫对玉米子粒品质影响 　　摘要：研究不同生育期盐碱胁迫对玉米产量和品质的影响，为指导盐碱化地区的农业生产提供理论参考依据。以两种基因型玉米德美亚1号（耐盐碱型）和长丰1号（盐碱敏感型）为试验材料，采用盆栽法，分别在苗期、拔节期、抽雄期、灌浆期4个时期对玉米进行中性盐（NaCl和Na2SO4）与碱性盐（NaHCO3和Na2CO3）胁迫处理，于成熟期采样分别测定子粒中可溶性蛋白、可溶性糖、总淀粉的含量。结果表明，两玉米品种拔节期进行NaCl处理的可溶性蛋白含量达到最大值，并且，不同生育期进行的盐碱胁迫处理使得子粒中可溶性蛋白的含量均高于对照组；苗期进行NaHCO3处理的可溶糖含量达到最大值；抽雄期进行Na2CO3处理的总淀粉含量达到最大值；玉米在不同生育期对不同盐碱胁迫的敏感程度不同，从而影响着玉米子粒的各项生理指标的变化。 关键词：玉米；不同生育期；盐碱胁迫；子粒品质 中图分类号：Q945.78 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）16-3778-04 随着我国农业农村经济的快速发展，单纯数量型的农业生产方式已不再适应市场多样化、优质化的需求，提高农产品的品质已成为我国农业工作的重中之重。玉米作为我国主要的粮食作物之一，其品质状况备受关注。然而，由于不合理的开发利用土地，使得盐碱化、次生盐碱化土地面积逐年增加，从而影响了作物的生长和产量品质的提高，进一步地严重威胁着我国的粮食安全[1]。土壤中的盐碱成分在各个生育期都会对作物产生一定的影响，然而对有些作物而言，盐碱成分的敏感性随着生育期的不同而有所变化[1，2]。有关玉米耐盐碱生理机制的文献，大多是关于玉米生长早期，尤其是幼苗期的研究[3-7]，且多以NaCl为胁迫因子[8-12]，然而对不同生育期作物的耐盐碱性的研究较少[13-15]。所以，试验以前期筛选出的耐盐碱性较强和对盐碱较敏感的两个基因型玉米杂交种为材料，采用盆栽法分别在苗期、拔节期、抽雄期和灌浆期进行不同种类的盐碱胁迫处理后分析玉米子粒品质相关指标，旨在揭示不同生育期盐碱胁迫与玉米子粒品质的关系，为指导盐碱化地区的农业生产打下理论基础。 1 材料与方法 1.1 供试材料 以黑龙江省教育厅寒地作物种质改良与栽培重点实验室筛选出来的德美亚1号（耐盐碱型）和长丰1号（盐碱敏感型）玉米品种为材料。 1.2 试验方法 种子处理：精选的种子用10%的次氯酸钠溶液消毒10 min后，再用去离子水清洗干净后于27 ℃恒温培养箱中催芽。取芽长一致的种子播种于深 30 cm，上口直径 32 cm，下底直径 24 cm的聚氯乙烯塑料盆中，每桶装 17 kg过筛后的风干土，每盆播种3粒，三叶一心期时定苗，每盆留1株健壮植株。 试验处理：分别在苗期（出苗5叶），拔节期、抽雄期、灌浆期（抽雄吐丝后10 d）分别对玉米进行中性盐（NaCl和Na2SO4）与碱性盐（NaHCO3和Na2CO3）四种胁迫处理。处理时，先配制不同盐、碱溶液，然后分别在苗期、拔节期、抽雄期、灌浆期每个生育期分别分3 d定量地将盐化液经盆钵中央的玻璃竖管灌入，使供试土壤逐步盐化（盐化结束后为第一天），待成熟期时采样测定各处理玉米植株子粒的各项生理指标。 1.3 测定方法 可溶性蛋白含量参照李合生的考马斯亮蓝G-250染色法测定[16]。可溶性糖含量参照张宪政的蒽酮-硫酸法测定[17]。总淀粉含量参照GB 5006—1985《谷物子粒粗淀粉测定法》测定[18]。 1.4 数据处理 采用Excel 2003和DPS 7.05进行数据分析。 2 结果与分析 2.1 不同生育期盐碱胁迫对玉米子粒可溶性蛋白含量的影响 由图1、图2可知，不同生育期各盐碱胁迫处理对玉米子粒可溶性蛋白质含量的影响不同。对于盐碱敏感型玉米品种长丰1号， 在拔节期和抽雄期时NaCl处理的子粒可溶性蛋白质含量相对较高，分别为对照的1.07、1.04倍，而在苗期处理时相对较低，为对照的98%。各生育期Na2SO4处理的子粒可溶性蛋白质含量变化趋势不明显。在拔节期时NaHCO3处理的子粒可溶性蛋白质含量最低，为对照的98%；Na2CO3处理的子粒可溶性蛋白质含量呈整体上升的趋势，在抽雄期时处理达到最大值，为对照的1.02倍。 对于耐盐碱玉米品种德美亚1号，在NaCl胁迫下可溶性蛋白质含量随着处理生育期的变化先升高后降低，在拔节期时处理含量达到最大值，为对照的1.05倍；Na2SO4处理的子粒可溶性蛋白质的含量随着处理生育期的变化先升高后下降再升高，在苗期时处理达到最大值，为对照的1.05倍，抽雄期时处理最小，为对照的98%；NaHCO3不同生育期处理的子粒可溶性蛋白质含量变化幅度