不同贮藏条件下大白菜种子水分变化规律.docVIP

不同贮藏条件下大白菜种子水分变化规律 　　摘 要：本研究以不同初始水分的天津绿白菜种子为试材，研究了不同贮藏温度（T）和湿度（RH）条件下种子水分的变化规律。结果表明：天津绿种子初始水分为46%时，在T=4℃、RH50%，T=4℃、RH73%，T=20℃、RH69%条件下，其平衡水分超过其在该条件下的安全水分（北方9%）；初始水分为8%时，在T=-20℃、RH50%，T=4℃、20℃和RH67%条件下，其平衡水分超过其安全水分（北方9%）；初始水分为12%时，在T=-20℃、RH60%，T=4℃、RH71%，T=20℃、RH73%条件下，其平衡水分超过各条件下的安全水分（9%）。 关键词：大白菜种子；贮藏；水分；变化 中图分类号：S634.109+.3 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2012）11-0121-04 Change Law of Chinese Cabbage Seed Moisture under Different Storage Conditions Li Dong1，2， Liu Mei1， Sun QingQuan1*，Wang ZhiXin1， Wan ZhongYuan1， Yin WeiJun1，3， Zhang Feng1， Dai FengBin4 （1. Shandong Agricultural University， Taian 271018， China； 2. Shandong Seed Administration Station， Jinan 250100， China； 3. Shandong Academy of Agricultural Sciences， Jinan 250100， China； 4. Agricultural Bureau of Zoucheng City， Zoucheng 273500， China） Abstract The experiment was carried out to study the variation rule of moisture in Chinese cabbage seeds of Tianjinlü with different initial moisture content under different store temperatures and relative humidities. The results were as follows. If the seeds with the initial moisture content as 4.6%， the moisture showed the change of desorption when stored at 4℃ and RH50%， 4℃ and RH 73%， or 20℃ and RH69%. It was the same if the initial moisture content was 8% and the seeds were stored at -20℃and RH50%， 4℃ and RH67%， 20℃ and RH67%， and if the initial moisture content was 12% and the seeds were stored at -20℃ and RH60%， 4℃ and RH71%， 20℃ and RH73%. Key words Chinese cabbage seeds； Store； Moisture； Change 　　种子贮藏期间，水分不仅是其新陈代谢的介质，而且是生理生化变化的直接参与者。在不同贮藏条件下，种子水分都会发生规律性变化，而水分的变化则会直接影响到种子的生理生化代谢，对种子的活力产生重要影响，从而影响到种子的贮藏安全。白菜种子具有多孔的毛细管结构，在不同贮藏条件下种子会发生吸湿或解吸。种子水分的变化主要受贮藏温度和相对湿度的影响。种子贮藏于低温低湿环境中，水分低于安全水分则可在较长时期保持较高的活力和生活力。蔬菜种子最高安全含水量随贮藏温度的升高而降低[1]。相对环境湿度是影响种子活力的最关键因素，尤其是在贮藏温度稍高时[2]。杨林青等（1993）[3]也认为，湿度和温度均对贮期种子的平衡含水率有一定影响，且湿度比温度所起的作用更大。 前人关于温度和湿度两因素对大田作物种子贮藏影响的研究已有一些报道[6，7]。有研究认为，油菜种子最佳贮藏条件为种子含水量43%～86%，安全贮藏温度为15～25℃[2]。也有研究认为，种子含水量低于5%时，即使在较高温度下也能