产生淀粉酶系菌株的筛选及其混株发酵粗酶研究 screening of raw starch-digesting enzyme strains study on the mix strains fermentation.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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产生淀粉酶系菌株的筛选及其混株发酵粗酶研究 screening of raw starch-digesting enzyme strains study on the mix strains fermentation.pdf

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产生淀粉酶系菌株的筛选及其混株发酵粗酶研究screeningofrawstarch-digestingenzymestrains

SCmNCE＆TECHNOLOGY2006 酿酒科技2006年第12期(总第150期)·UQUOR—MA圈NG No．12Cr01．150) 产生淀粉酶系菌株的筛选及其混株发酵粗酶研究刘军l，2．朱文优1 (1．四川理工学院生物工程系，四川自贡“3000；2．酿酒生物技术及应用四川省重点实验室，四川自贡643000) 摘要：从6株霉菌中筛选出具有较强生淀粉分解能力的黑曲霉、米曲霉、宇佐美曲霉和少根根霉，并进行混株发酵，试验结果表明，所得粗酶分解生淀粉能力显著提高。最低的D组提高 5．43％，最高的E组提高lO．0％，而且菌株的种属会明显影响分解生淀粉的能力。关键词：微生物；生淀粉酶系；混株发酵；粗酶文献标识码：A 中图分类号：Ts261．1；TQ920 ofRaw Strai璐 Screening E皿yme Starch—digesting StudvontheMi】|【StrainsFementation 删JⅦ1’2and删Wen-youl and (1．Bio∞ginee血gD印anment，sichu她univerS时ofsciences N蚴【ingBiolo西cal of Technolo盯她dApplicationofKeyhborator)r Abstract：Follrs缸-ains includjng had raw screened舶m6 slr越淞．Thenmi)【s仃ainsfe加1entationwere s仃I)ng starch—digestingcapa_bili够，were A印erg沈w mW ofthe cmde inl- carried0ut．The resuhsindicatedthatthe c印abilit)rproducedenzyme experimental starch—digesting increased increased proVede、，idently(Dgroup by5．43％(aLs也elowest)，Egroup by10．0％(aus也e s缸ain innuenceraw Species、№uld capabilit)，markedly． starch-diges血g Key、阳rds：microbe；rawstar．ch—digeStingen巧me；mi)【s仃ajlls龟衄entation；crudeen平ne 生淀粉酶系能将未经蒸煮糊化的生淀粉直接转化粗酶试验。成葡萄糖等可发酵性糖供微生物生长与代谢，它比传统 1材料与方法的高温蒸煮糖化节约25％～30％的能耗【”。因此，在生 1．1菌株料酒精发酵、酿酒、酿造调味品以及饲料蛋白生产等领黑曲霉、米曲霉、宇佐美曲霉、少根根霉、爪哇根霉、域有着巨大的应用价值。