超临界co2萃取法纯化大豆磷脂 purification on soybean lecithin by supercritical co2 extraction method.pdfVIP

2013年第4期 江苏调味副食品 总第135期 超临界C02萃取法纯化大豆磷脂 王学成，鹿保鑫，牛广财 (黑龙江八一农垦大学食品学院，黑龙江大庆163319) 摘要：以大豆粗磷脂为原料，通过超，】盘界CO：萃取法脱除粗磷脂中的油脂，得到纯化精制的大豆磷脂。同时考察夹带剂 乙醇的添加量、萃取温度、萃取压力和萃取时间对萃取效果的影响，并通过正交试验对萃取磷脂工艺的条件进行优化。 关键词：超临界C02；纯化；大豆磷脂 中图分类号：TS201．2文献标志码：A 文章编号：1006—8481(2013)04—0023—04 磷脂作为日常营养补助品已经深得人心。研 分布板进入萃取器与其中物料混合接触，进行萃 究发现，大豆中含有比较丰富的磷脂…。传统的 取。磷脂溶于CO：中，气体经转子流量计后循环使 溶剂萃取步骤复杂，产品有溶剂残留。超临界CO： 用，从分离器中取出萃取物。粗磷脂中的油脂溶于 萃取的方法步骤简单、无溶剂残留、产品安全可 液体CO：，成为混合液体流走，不溶于CO：的磷脂留 靠、提取纯度高，完全符合当前绿色化工技术的发 于罐中。混合液体流入分离柱降温降压，CO：在此 展趋势，具有重要意义及广阔的应用前景”’3J。本 重新气化，实现油气分离，气体循环使用，油脂滞 研究利用超临界CO：流体萃取技术的特点，研究高 留于分离釜中待取出。夹带剂可由夹带剂钢瓶经 纯大豆磷脂的萃取工艺，探讨萃取压力、萃取温 调节阀由高压泵加人，与CO：在混合器中直接 度、夹带剂添加量和萃取时间对磷脂萃取率的 混合‘4|。 影响。 1．4 实验设计 首先对夹带剂添加量、萃取时间、萃取压力和 1材料与方法 萃取温度进行单因素实验，分别确定各因素对超临 1．1 原料与试剂 界CO：提纯磷脂的最佳工艺参数，再以这四个因素 大豆粗磷脂：实验室自制；乙醇：分析纯；CO：气 为变量，以磷脂提取率为考察指标，设计四因素三 体：食用级。 水平的正交试验。 1．2主要仪器 2结果与讨论 超临界萃取装置：华安超临界萃取有限公司； L420高速离心机：长沙湘仪离心机仪器有限公司；2．1 单因素实验结果 H4数显恒温水浴锅：苏州威尔实验用品有限公司； 2．1．1 夹带剂添加量对提取效果的影响 电子分析天平。 固定萃取温度为50℃、萃取时间为1．5h、萃取 1．3 方法 压力为25 MPa，提取两次，探讨不同夹带剂添加量 称取大豆粗磷脂装人萃取罐釜中，旋紧罐盖。 (分别为粗磷脂重的0、5％、10％、15％、20％)对磷 将萃取釜和分离釜温度设定至实验值。萃取开始 脂提取率的影响，结果如图1所示。 前，将冷冻槽温度降到0℃以下，先打开阀门使CO： 由图1可知，加入乙醇后磷脂含量明显提高，在 从瓶中经陶瓷过滤器过滤，在冷冻槽冷冻成液体 乙醇加入量为粗磷脂重的0—10％时，磷脂含量上 后，再经高压柱塞泵压缩，通过粉末冶金烧结微孔 升趋势较明显；随着乙醇加入量的持续增加，磷脂 收稿日期：2013—03—10 基金项目：黑龙江省农垦总局技术开发项目(HNKl2KF．24) 作者简介：王学成(1986一)，男，黑龙江八一农垦大学食品学院。