超临界流体萃取柚子皮香精油的工艺研究 study on technology of supercritical fluid extraction of essential oil from shaddock peel.pdfVIP

c02：食用级【t0(c02)≥99．9％]。 0引言 超临界萃取装置：HAl21—50一2型，浙江华黎超 柚子，又名朱栾、雷柚等。在植物分类学上， 柚树属芸香科，柑桔属，柑桔类中的柚种类。柚子 型真空干燥箱；高速万能粉碎机等。 1．2实验方法 是我国的特色水果，我国自80年代末开始开发柚 子产业，已形成广西、浙江、安徽等省份大面积栽 1．2．1柚子皮的预处理 柚子皮经20h真空冷冻干燥处理，经高速万能 培区。目前，我国柚类种植面积和产量都居世界第 粉碎机粉碎，过60目筛。 一。香精油，又称挥发油，是柚子表皮油胞中含有 1．2．2超临界流体萃取的工艺 的一类具有芳香气味，在常温下能挥发的油状液体 物质的总称。它由萜烯类、醇类、醛类和酯类组 柚子皮经粉碎后装入萃取釜中密封，仪器降 成，主要成分有柠烯、香叶烯、石竹烯、松油醇、 温，设定萃取温度和萃取压力。打开钢瓶，co：气 体通过柱塞泵加压，恒温水浴加温成为超临界流 柠檬醛、芳樟醇、月桂烯等【4川。柚皮香精油具有 令人喜爱的独特芳香风味，是饮料、啤酒、糖果的 体，流体从上部进入，萃取柚子皮中的精油成分， 矫味剂、赋香剂。目前，我国对柚子皮的利用主要 然后携带萃取物通过减压释放出来，co：气体同时 停留在饲料化和纤维粗加工的利用研究上，对柚子 放空。 果胶、香精油等的提取和分离研究报道较少。 1．2-3不同萃取条件对萃取效果的影响 1．2．3．1原料颗粒度对萃取率的影响 co：超临界流体萃取技术由于具有流程简单、 节能、传质速率快、萃取效率高、萃取物无溶剂残留 在25MPa、50℃、co：流量25L／Il、萃取 80min条件下，选择不同的颗粒目数，测定不同的 等优点，已成为制备高品质精油的有效手段之一【3～。 颗粒度对萃取率的影响。 本实验以柚子皮为试材，采用超临界co：萃取技 术提取柚子皮香精油。在考察压力、温度、co：流 量等因素对萃取效率影响的同时，进一步通过正交 实验优化了萃取工艺条件，确定了最佳工艺参数。 希望为实际生产提供理论依据和技术支持。 1材料与方法 1．1材料与设备 柚子：购于安徽省蚌埠市大明沟水果市场； 【收稿日期】2007-04．23 ；；。。。。o连甏。，，；。；；。舞。罄《。警蔫。警；繁硒卷§攀。≥确；羹％罐； 【作者筒介】陈龙(1983一)，男，南京农业大学食品科学与工程专业毕业，现在蚌埠学院食品与生物工程系工作，助教，长期从事食品工程 方面研究。 万方数据万方数据 ．j?。。jj，．j j。j。。。：。。。÷，。j：．。i黝孽碧圆辱舅倒艮戮!哆。氛黪孵黪影j蚴鳓簿 1．2，3．2萃取温度对萃取率的影响 成co：传质受阻，而且可能造成萃取釜出口的过 在25MPa、co：流量25L／11条件下，在萃取釜滤网堵塞，从而影响萃取得率。 中装入过60目筛的柚子皮，萃取80min，测定不2．1．2萃取温度对萃取率的影响(图2) 同萃取温度对萃取率的影响。 1．2．3．3萃取压力对萃取率的影响