超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的影响 effect of ultrasonic irradiation on aggregate and triple-helix structure of collagen in acetic acid solution.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的影响 effect of ultrasonic irradiation on aggregate and triple-helix structure of collagen in acetic acid solution.pdf

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超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的影响 effect of ultrasonic irradiation on aggregate and triple-helix structure of collagen in acetic acid solution

第19卷第5期皮革科学与工程 VoL19，No．5 AND Oct．2009 2009年10月 LEATHERSCIENCEENGINEERINC 文章编号：1004-7964(2009)05-0014-04 超声波对溶液中胶原蛋白聚集体和三股螺旋结构的影响炜h 李德富1’2，周玉玲1，穆畅道2，林 (1．四川大学制革清洁技术国家工程实验室，四川成都610065；2．四川大学化工学院，四川I成都610065) 摘要：圆二色光谱法(CD)是表征胶原蛋白三股螺旋结构的常规方法，实验通过比较醋酸溶液中胶原蛋白热变性过程摩尔椭圆率(E。)和旋光度值(d)的变化，发现胶原溶液旋光度值的改变可以显示胶原的变性过程以及胶原聚集 kHz、120 体和三股螺旋结构的情况。据此，研究表明在40 W的超声条件下，超声波的空化作用不足以破坏胶原蛋白的三股螺旋结构，只是使溶液中胶原的聚集体变得松散。超灵敏差示扫描量热法(US—DSC)的检测结果也证实了超声波对胶原溶液的这一作用。关键词：胶原蛋白；超声波；旋光测定法；超灵敏差示扫描量热法；圆二色光谱法 512 文献标识码：A 中图分类号：IS EffectofUltrasonicIrradiationon and Triple-helix Aggregate Structureof inAceticAcidSolution Collagen Weil’ Ⅱ眈舡1”，ZhouYu—ling，MUChang—da02，LIN (1．National Clean ofLeather EngineeringLaboratoryforTechnology Manufacture，SichuanUniversity， 610065，China；2．School 610065，China) Chengdu ofChemicalEngineering，SwhuanUniversity，Chengdu aroutinemethodto the structureof the stud- Abstract：Circulardichroism(CD)is figuretriple·helix collagen．Inpresent the ofmo]ar inaceticacidsolutionits rotation(d)ofcollagen Y，bycomparingchanges ellipticity(E。)andoptical during thermaldenaturationwasfoundthatthe of rotationcouldshowthedenaturationof solu-