冷冻干燥器等.PPTVIP

第三节 干燥的方法与设备 传导干燥 对流干燥 辐射干燥 介电加热干燥 厢式干燥器 喷雾干燥器 沸腾床干燥器 红外线干燥器 吸湿干燥器 冷冻干燥机 一、干燥的方法 传导干燥：热能通过与物料接触的壁面以传导方式传给物料，使物料中的水分汽化而干燥的操作。如鼓式干燥器、冷冻干燥器等。缺点：易过热而产生焦化、糊化等变质的现象。 对流干燥：热能以对流方式由热气体传送给与其相接触的湿物料，使物料中的水分汽化而干燥的操作。如烘箱、沸腾干燥器、喷雾干燥器等，对流干燥的热空气温度调节灵活，物料不致过热，但热能利用率比传导干燥低。 辐射干燥：热能以电磁波的形式由辐射器发射到湿物料表面，湿物料吸收电磁波后转变成热能，使物料中的水分受热汽化而干燥的操作。如红外线干燥器。 介电加热干燥：湿物料由于高频电场的交变作用而转化为热能，使物料中的水分汽化而干燥的操作。如微波干燥。介电加热干燥的干燥速度快，干燥产品均匀而洁净，但设备昂贵。 二、常用干燥设备 气流、减压干燥设备 厢式干燥器 厢式干燥器多采用废气循环法和中间加热法。 厢式干燥器设备简单，适应性强，应用于生产量少的物料间歇式干燥中。 但劳动强度大，热量消耗量大。 喷雾干燥设备 蒸发面大，干燥速度非常快 (数秒至数十秒)，受热时间极 短，在干燥过程中雾滴的温度 大致等于空气的温度，一般 50℃左右，对热敏性液体物 料及无菌操作时非常适用。 干燥品多为松脆的空心颗粒， 溶解性好。 沸腾床干燥 沸腾干燥器 亦称流化床干燥器 ，构造简单，操作方便，有利于传热、传质，提高了干燥速率；物料停留时间任意调节，适宜于热敏性湿颗粒物料。 但不适宜于含水量高，易粘结成团的物料，要求粒度适宜。 红外线照射而加热 波长范围 0.72 ～ 1000?m； 0.72 ～5.6?m近红外； 5.6 ～1000?m远红外。 优点：受热均匀、干燥快、质量好； 缺点：电能消耗大。 红外线干燥器 红外线干燥器示意图 1-传送装置 2-红外线辐射器 3-反射集光装置 冷冻干燥机 将物料冻结成冰点以下的固体，在高真空条件下加热，使水蒸气升华。 热敏、易氧化、挥发性药物（生物制品、抗生素） 产品易溶解 费用高 冷冻干燥原理 水的三相平衡图 冷冻干燥机 冻干机结构示意图 1-冻干箱 2-冷凝器 3-真空泵 4-制冷压缩机 5-水冷却器 6-热交换器 7-膨胀阀