上海生鲜牛乳中硫氰酸钠生理浓度调查及主要影响因素研究 investigation of sodium thiocyanate physiological concentration of raw milk in shanghai and studies on the major influencing factor.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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上海生鲜牛乳中硫氰酸钠生理浓度调查及主要影响因素研究 investigation of sodium thiocyanate physiological concentration of raw milk in shanghai and studies on the major influencing factor

w、^rw．c|1inadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．com 上海生鲜牛乳中硫氰酸钠生理浓度调查及主要影响因素研究吴翻平，张鑫，顾欣，李丹妮，严凤，周悦榕 (上海市兽药饲料检测所，上海201103) 摘要：针对生鲜牛乳中硫氰酸钠存在的质量安全风险隐患并确定其主要影响因素，在上海地区开展了生鲜牛乳中硫氰酸钠质量分数的正常生理浓度调查。通过已建立的高效液相色谱法对上海市20家奶牛场2012年每月一次的采样检测。根据实验结果，本次调查的生鲜牛乳中硫氰酸钠质量分数符合Poisson4分布，均值为4．16m∥kg，95％置信区间内的质量分数范围在1．21~7．72II培／k。其质量分数变化规律与饲喂十字花科类植物季节一定相关性。因此选取20头健康产奶乳牛分4组进行了动物实验。实验结果表明饲喂十字花科类植物与生鲜牛乳中硫氰酸钠质量分数有显著正相关．是上海地区生鲜牛乳中硫氰酸钠质量分数的主要影响因素。关键词：生鲜牛乳：硫氰酸钠；正常生理浓度；十字花科类植物中图分类号：TS252．2 文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2014)04一0019一04 ofsomum concentrationofr拥rr枷【in InVestigationthiocyanatepllysiological andstudiesontlle Shanghai m萄oriIlnuencing矗ctor Ⅵru Dan—m，Yan Xing，GU)(in，Li Feng，zHouYue—rong Jian—ping，zHANG Insdtute (shangllaiMumcipalsupervisoryVeterinaryDru昏andFeedsta噩shanghai201103，cmna) dleriskof concentradoniIlnwmiIkandtodetemlinetlle Abst睫ct：To sodi眦dliocyamte m勾orinnuenciI唱6ctor，aJl prevent of no蚰1al concenn_adoniIlrawmil：kwaStakeniIl 20came矗肌werecoUected sodi眦dliocyamtephysiological shanghai．ThesaI】叩le丘om resIlltofdle concen扫radonofsodi一 onceamontllm2叭2alld HPLCmedlod todle amlyzed iIlvesdgadon，t11e by山e established．According rIlj收wasmaccord而dlPoission4 meaIlwas3．75 tlleconcen廿adonof95％co血一 illraw dis廿ibudon，tlle 吼“ocy锄ate mg／k，aIld nIxge iIl whencmcd色rouswere denceiIlterval、Ⅳ勰between1．21~7．72 ofdleconcen廿adonwas related谢tllmeseason plalltS