饮食养生经络班用课件.ppt

孙思邈------ 唐代养生家，被后世尊称为“药王”，享年101岁，对道、佛、医都有很深的研究。 贾铭---元代养生家，著《饮食须知》 饮食籍以养生， 而不知物性有相宜相忌，杂然丛进， 轻则五内不和，重则立兴祸患。 饮食养生与人体关系 饮食养生与人体关系 甲骨文“养”字的写法 第一篇：中医食物养生原理 传统食养的奥妙 一：食物的自然性 同一品种的两只鸡 一只关在笼子里，喂它饲料 一只放在田野里，让它自由寻食，三个月后杀吃， 哪只味道好？为什么？ 食物的自然性是指： 四气：寒热温凉 五味：酸苦甘辛咸 归经： 升降浮沉: 三：有趣的五味学说 酸：有收敛、固涩作用，凡久泻、久痢、久咳、久喘、多汗、虚汗、多尿、遗精、滑精、女子带下等病情，常吃酸味最为有益。 苦：能泻火、燥湿，对于内有实火、湿热之人，多食有益。 甘：有补益强壮作用，凡气虚、血虚、阴虚、阳虚，以及五脏虚羸（lei)者，皆宜。 辛：能宣散，能行气，通血脉，对感受风寒的人，或受凉后胃胀腹胀，气滞不畅的人最为有益。 咸：多为海产品及某些肉类，如海蜇味咸，有清热、化痰、消积、润肠的作用，对痰热咳嗽、痰核、痞积胀满、小儿积滞、大便燥结者，食之最宜。 四：神奇的食物归经 经络学说----中医最伟大的发现，食物归经理论就是经络学说的一项具体应用。 归经是以脏腑、经络理论为基础，是指食物对机体各部位特殊作用。 四：神奇的食物归经 不同食物对某些脏腑、经络的病变起着主要作用。 猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦等入心补心，养心安神，心悸失眠者食之最宜； 山药、扁豆、糯米、粳米、大枣等入脾胃经，脾虚便溏者食之最宜； 栗子、胡桃仁、芝麻、山药、桑椹、猪腰子、枸杞子、杜仲等入肾经，能补肾强腰膝，肾虚腰痛、腿脚无力者食之最宜。 百合、山药、燕窝、银耳、白果等入肺经，能补肺润肺，肺虚久咳久喘者食之最宜。 桑椹、枸杞子、荔枝、黑芝麻、猪肝、羊肝等入肝经，能补肝养血，凡肝血不足，头晕目眩者，可常食之。 六：形象的以脏补脏 唐代医家兼养生家孙思邈发现，动物的内脏和人体的内脏，无论在组织形态，还是在生理功能上都十分相似，他在长期临床实践中，积累了丰富的食养食疗经验，创立了“以脏补脏”的理论。 后世许多医家又发展了以脏补脏的具体应用。 十：天人合一饮食观 人与自然界同为一个整体，人的内环境时时处处受到外界自然环境变化的影响，这又叫做“天人相应”。人受到春夏秋冬四季气候，东南西北地理状等因素的影响，在食养食疗上要综合考虑，要因时因地制宜。 如炎夏之季，最适合服食清凉清热祛暑，生津止渴，泻火除烦，性偏寒凉的食物，如西瓜、绿豆、冬瓜、丝瓜、荷叶、菊花、金银花、甘蔗、荸荠之类的食物。 如寒冷的冬季，又当多吃写温补助阳、性偏温热的食物，忌吃性寒生冷的食品。 十：天人合一饮食观 黄帝内经-- 春夏养阳、秋冬养阴。 春----生----肝 夏----长----心 秋----收----肺 冬----藏----肾 第二篇 黄帝内经食养大原则 一：内经的配膳原则—《素问-脏气法时论》 五谷为养：谷类是养育人体之主食，是人体必需的碳水化合物与热量的主要来源。它一般是指黍（shu）、秫（shu）、麦、稻、豆五种。 五果为助：水果富含维生素、糖和有机酸等。饭后食用可助消化，同时它也是平衡饮食的辅助食物。它一般是指枣、李、杏、栗、桃五种。 五菜为充：素材富含多种微量元素和营养素，是饮食中不可缺少的辅助食品。它一般是指葵、韭、薤（xie）、蒻（ruo）、葱五种。 五畜为益：肉食多含高蛋白、高脂肪、高热量，而且所含人体必需的氨基酸齐全，是人体修补组织与增强抗病能力的重要营养物质。它一般是指牛、犬、羊、猪、鸡五种。 1、五味的药性 3、五味与五脏 《内经》---“天以五气（风寒署湿燥）滋养人，地以五味（酸苦甘辛咸）护育人。五味和则能益于形体，增盈骨肉，健全骸骨，丰滋血脉，从而健魄壮雌。” 五味取自于五谷、五畜、五菜、五果，是对食物的一种分类方法，是根据阴阳五行学说将食物归类和演绎而来的。 五味对五脏的影响也与人体的机能活动、生命的持续、疾病的康复，有着密切的关系。 6、脏腑病与五味禁忌 8、四季五味助养生 9、五味宜五脏 第三篇：食物养生秘诀 食养精义 人为什么要吃饭？ 活着 习惯成自然 口腹之欲 补充气血 调和五脏 食疗养生 三个喝 喝粥 喝汤 喝豆浆 正常人水占身体的60—70% 老年人细胞内的水分可减少30—40% 每天要喝水1500—2500ml 不同粥膳的作用 不同粥膳的作用 不同粥膳的作用 不同汤的作用 不同汤的作用 常用的具有通便作用的食物有 红薯：《本草求真》：“山芋，凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。” 苋（