全球方便面市场的发展与分析.pdfVIP

器箍 的发展与分析 孟素荷刘昊宇 2000年根据世界方便面协会的数据统计 94Z 随着世界经济的复苏全球方便面产业也 全球方便面的总产量为015．41L份EC2008年9U 份相比小幅增长了o18％但仍未恢复N2007年时将逐步恢复增长。而全球消费者对于安全美 的产量这与中国方便面的总体产量变化密切相 味营养的追求将使得各地区市场中的中高 关。随着近两年中国方便面步人产业结构调整 端产品得到更大的发展空间。同时作为 地球 的阶段企业更加关注产品价值而不再一昧地追 食品 方便面正成为种方便美味的全球性 求产销量 因此总体产量有所下滑在全球总产 方便主食将更多地融人到人们日常的饮食生活 Repori —主嬖翅堕s。w 、、| 中。对于家庭温馨聚餐和DIY美味创意的消费理念 降(见图2)这也从侧面反应了日本的经情况。 也被更多地引八到方便面的日常)自费中。 日本的方便面技术一直处于世界领先如今 以日j青为代表的日本方便面业者将未来方便面 研发的关注点更多地放在了营养健康上。日清推 1、日本市场保持平衡产品研发更关注健康 出了198卡路里的新型杯面面体中加了的膳食纤 日本方便面市场已经非常成熟 因此一直保 维 并采用表面喷油与热风干燥相结合的工艺使 持在54亿份左右的市场容量，2008年因金融危机使得份开杯乐的热量由原来的364卡路里降至198卡 产销量跌八谷底不过在2009年得到了恢复性增路里。(见图3) 长。预计2010年日本方便面的产销量将回升至54 在关注消费者健康的同时 日本的方便面业 受金 者更关注人类生存居住的地球的健康。积极推行 亿份2012年达到55亿份，(见图1)不过 融危机的影口自 日本方便面的总体价格水平略有下 可重复利用的泡面杯和可大幅减少包装成本的简装 面。(见图4) 2，韩国市场增势良好 非油炸面获跳跃式发展 韩国方便面市场并未 受到金融危机的；十击 自 2007年至今始终保持着增长 态势2009年销售额达到 158亿美元产量达N348亿 份。分别比上年增长了79％ 和42％。(见图5) 在)自费趋势上更多 ＼—-———、，—