底蕴深厚,化危为机潜力巨大,复兴在望——中国奶业振兴态势分析会综合报道(二).pdfVIP

Special ReportSpecial Report 专题报道专题报道 本刊记者 崔嵛 求解中国奶业复兴迷局 ——奶业专家论奶业 ▲ ▲ “后三聚氰胺”时代的奶业现状 中国奶业真的已经走出困境？ 企业纷纷投巨资兴建自有牧场。 众所周知，2008年爆发的“三鹿牌婴幼儿奶粉事件” 其次，生鲜乳和乳制品开始出现恢复性增长。2009年8 使我国奶业遭受了毁灭性打击，同时又遭遇了百年罕见的 月，奶牛存栏1257万头，连续5个月保持恢复性增长。9月 国际金融危机，我国奶业面临空前困难。2009年第一季度 以来，奶牛主产省生鲜乳价格开始小幅上涨。2009年1～8 时，倒奶杀牛现象集中发生，3月，养殖户亏损面曾一度达 月，乳制品总产量1252万吨，虽同比下降0.2％，但8月产 到50％。 量达到172万吨，同比增长9.4％，奶粉产量66万吨，同比 在如此艰难的时刻，为使奶业尽快渡过难关，中央及时 增长9.5％。 出台了一系列扶持政策，在有关部门和地方认真贯彻中央精 再次，市场信心逐渐增强，乳制品消费量稳步恢复。中 神，广大奶农和乳品企业积极行动下，我国奶业正逐步走出 国质量协会近期公布了液态奶用户满意度测评结果，得分达 困境，消费、加工和养殖恢复情况都超过预期。 到76.2分，消费者的总体评价恢复到“较好”水平。据行业 首先，各地对奶牛养殖业加快了结构调整的步伐，规模 协会调查，截至2009年7月，乳制品市场消费量已由2008年 化、标准化养殖呈现出加速发展势头。截至2009年5月末， 10月的50％恢复到90％。2009年7月，14家重点乳品企业 全国100头以上规模养殖比例达21.7％，比2008年底提高了 酸乳和巴氏杀菌乳销售量同比分别增加了25.2％和6.3％， 1.9个百分点，乳品企业更加重视奶源基地建设，龙头乳品 超高温灭菌乳销售量也恢复到80％。 2009.11 2 SS pp ee cc ii aa ll RR ee pp oo rr tt ［专题报道］［专题报道］ （二） 四是绝大多数乳品企业盈利实现正增长。从上市乳品企 在一些专家 业公布的半年报看，2009年上半年，绝大多数企业的利润 眼中，中国奶业 实现了正增长，三元、飞鹤、银桥等受“三鹿牌婴幼儿奶粉 虽然经历了近年 事件”影响较小的企业利润实现了成倍增长。 来的快速发展， 最后，也是最为重要的，乳制品质量明显提高。据统 达到了一个令人 计，2008年9月20日～2009年8月18日，国家质检部门在全 惊叹的规模，但 国范围对国产奶粉、液态奶组织了90次三聚氰胺跟踪检测， 其中却存在着大 累计检测了49586个批次的产品。检测结果显示，所有产品 量的问题，一些 均符合三聚氰胺临时限量值的规定。 关键环节的漏洞 “三鹿牌婴幼儿奶粉事件”已经过去了一年有余，在政 与落后，导致了 府的大力关注和支持下，行业与市场得以稳定；各乳品企业 奶业空有一个庞 也逐渐用品质保证的产品赢回了市场和消费者。中国奶业虽 大的身躯，但却 ▲ 中国农业大学动物科技学院教授 李胜利 然总体上并没有完全恢复到事件之前奶业“黄金时期”的水 并非是一个能够 平，但种种迹象表明，中国奶业已经出走了困境，中国奶业 健康运转的体系。