沙门氏菌maldi-tof-ms蛋白质指纹图谱分析方法的研究 studies on the protein fingerprint of salmonella by maldi-tof-ms.pdfVIP

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2017-11-16 发布于上海
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沙门氏菌maldi-tof-ms蛋白质指纹图谱分析方法的研究 studies on the protein fingerprint of salmonella by maldi-tof-ms

沙门氏菌MALDI—TOF—MS蛋白质指纹图谱分析方法的研究陈秀金l’2，尹红红1，匡华”，胥传来1 (1．江南大学食品学院，江苏无锡214122；2．河南科技大学食品与生物工程学院，河南洛阳471003) entericaDSM17058 摘要：以沙门氏菌标准茵株(Salmonella T)为研究对象，用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI—TOF—MS)对其进行蛋白质指纹图谱分析，进而得到正确的鉴定结果。为了获得重现性良好的质谱图，对沙门氏菌的最佳培养基、最适培养时间以及样品前处理方法进行了优化．从而确立沙门氏菌MALDI—TOF—MS蛋白质指纹图谱标准分析方法。结果表明：乙醇／甲酸处理法所得图谱中的特征峰多，包含更多的蛋白标志物，所得图谱基线平滑，噪音少，信噪比高，是最佳的样品处理方法。以营养丰富的哥伦比亚琼脂为培养基，在24h时即可达到强峰值信号，质谱图重现性良好，鉴定结果准确，并且相比于其它3种培养基所需培养时间短。关键词：基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱；沙门氏茵；鉴定；影响因素中图分类号：0657．63文献标志码：A 文章编号：1673—1689(2012)叭l一1189—09 of StudiesontheProtein Salmonella Fingerprint by CHEN Chuan-lail Hua*1，XU Xiu-jinl”，YINGHong-hon91，Kuang ofFoodScienceand ofFoodand (1．School University，Wuxi214122，China；2．College Technology，Jiangnan ofScienceand 471003，China) Biological University Technology，Luoyang Engineering，Henan SalmonellaentericaDSM17058Tastheresearch of model，the Abstract：Using proteinfingerprint resultbasedonMALDI-TOF—MS．In Salmonellawasstudiedtoobtainanaccurateidentification establishthestandard ordertoachievea ofthe and analysis goodreproduc