香叶提取物清除自由基作用研究 study of geranium extract on scavenging free radical.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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香叶提取物清除自由基作用研究 study of geranium extract on scavenging free radical.pdf

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香叶提取物清除自由基作用研究 study of geranium extract on scavenging free radical

2009年10月科学研究食品研究与开发第30卷第10期 35 香叶提取物清除A由基作用研究豆海港1。石君辉1，陈文学2 (1．周口职业技术学院生物工程系，河南周口466001；2．海南大学食品学院，海南儋州571737) 摘要：用响应面法(RSM)优化香叶提取工艺．同时对香叶提取物进行自由基试验，结果表明：最佳工艺参数：浸泡时问6．Ih、固液比为1：15、超声波处理时间60min；香叶提取物对DPPH·清除率有较好的效果。关键词：响应面法；香叶；自由基 SI．UDYOFGERANnjMEXTRACTONSCAVENGINGFREERADICAL DOU Wen-xue；2 Jun-hui‘，CHEN Hai-gan91，SHI VocationalTechnical Engineering 466001，Henan， (1．Biological Department，Zhoukou College，Zhoukou ofFoodScienceand 57 China；2．College Technology，HainanUniversity，Danzhou1737，Hainan，China) extract Abstact：11hat technics Surface optimizesgeraainm byResponsemethodology(RsM)wasinvestigated， thefreeradicals on extractwas conditionshavebeen experimentgeraainm did，theoptimumtechnology obtained ofsoakedis6．1 ratiosolidto isl：15andtimeofultrasonict byRSM鹊follows：time h．the liquid is60min．111e ofDPPH result extracton extracting experimentscavengingactivity(％)ongeranium，theproved clovehasbetter DPPH． scavenging activity(％)by radicals Keywords：RSM；Geranium；free 自由基(如·OH、02-·ROO·等)可以在体内或体外飞利蒲搅拌机；40目筛：浙江上虞市华丰五金仪器有产生，如紫外照射下、环境污染和饮食中。自由基产生限公司；旋转蒸发仪：上海申顺生物科技有限公司；水过多可对体内大分子物质(如DNA、蛋白质、不饱和脂浴锅：北京医疗设备厂：超声波发生器：宁波新芝生物肪等)产生毒害I“。许多研究表明植物多酚具有抗氧化科技有限公司。性能和清除自由基的功能121。早期研究证明．香叶提取物具有一定的抗流行性感冒作用和降低感染流行性 sigma，USA)；其它试剂均为分析纯。病毒的老鼠死亡率131。 1．1．2