高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白 determination of α-lactalbumin in infant formula milk powder by high performance liquid chromatography.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白 determination of α-lactalbumin in infant formula milk powder by high performance liquid chromatography.pdf

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高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中α-乳白蛋白 determination of α-lactalbumin in infant formula milk powder by high performance liquid chromatography

152012,V01．35No．5 乳业科学与技7ft ※分析检测高效液相色谱法检测婴幼儿配方乳粉中仅．乳白蛋白苏米亚，刘翠平，陈文亮 (光明乳业股份有限公司乳业研究院，乳业生物技术国家重点实验室，上海 200436) 摘要：目的：建立高效液相色谱(HPLC)方法检测婴幼儿配方乳粉中变性和非变性的仅一乳白蛋A。方法：使用盐酸胍缓冲液作为样品溶解液和HPLC流动相，用巯基乙醇作为还原试剂对样品进行前处理，以母乳样品为内标，使用 TSK—GEL G3000SWXL柱，用紫外检测法在280nm波长处对洗脱物进行分析。结果：此方法可以准确测定喷雾干燥工艺加工后婴幼儿配方乳粉中的d一乳白蛋白含量，且分离效果好，分析所用的时间约为20min。结论：该方法快速、准确，适用于婴幼儿配方乳粉中a一乳白蛋白的检测。关键词：6c一乳白蛋白；高效液相色谱(HPLC)；婴幼儿配方乳粉 Determinationofa—LactalbumininInfantFormulaMilk Performance Powder byHigh Chromatography Liquid SU Mi—ya，LIUCui—ping，CHENWen—liang (State of Research andFood 200436，China) KeyLaboratoryDairyBiotechnology，DairyInstitute，BrightDairy Co．Ltd．，Shanghai Abstract：A methodwasestablishedtodeterminenativeanddenatured highperformanceliquidchromatographic 院-lactalbuminininfantformulamilk bufferwasusedasboth extractionsolution powder．Guanidinehydrochloride sample andHPLCmobile wasusedasreductantfor phase．Beta—mercaptoethanol samplepretreatment．Thechromatographic was onaTSK．GELG3000SWXLcolumnandthe eluatewasdetectedat280nm．The separationperformed pooled wascarriedout breastmilkasinternalstandard．Goodandaccuratedeterminationof quantification using separation was inaround20 methodwas 吐．1actalbuminininfantformulamilk themethod min．The fast． powdercompletedusing suitableforthedeterminationofa—lactalbuminininfa