第八章 平菇栽培.pptVIP

第八章 平菇栽培;第一节 概述 第二节 生物学习性 第三节 常见的种类和主要品种 第四节 栽培技术 第五节 采收与分级;第一节 概 述; 担子菌纲 伞菌目 侧耳科 侧耳属;1. 平菇广义是侧耳属可食种类的通称. ( Pleurotus Spp) 短柄侧耳 金顶侧耳 白黄侧耳 裂皮侧耳 栎平菇 阿魏侧耳 小白侧耳 糙皮侧耳 贝形侧耳 肺形侧耳 粉红褶侧耳 漏斗状侧耳 美味侧耳 灰白侧耳 榆干侧耳 核耳菇 2. 狭义单指糙皮侧耳 ( P . ostreatus): 灰平菇 全世界 有50余种 中国 有20多种;营养价值高：平菇含有18种氨基酸，其中有8种人体必需的氨基酸，特别是粮食豆类中缺乏的赖氨酸、甲硫氨酸在平菇中都很丰富。还有一定的药用价值，能调节人体的新陈代谢，降低血压，对肝炎、胃溃疡、十二指肠溃