南方暖地甜樱桃产业的机遇与挑战短低温品种选育和利用张才喜.docVIP

南方暖地甜樱桃产业的机遇与挑战（1）：短低温品种选育和利用 张才喜* 王磊 王世平 (上海交通大学农业与生物学院 上海 200240) 摘要：本文对南方暖地甜樱桃产业面临的机遇和挑战作了分析，从短低温品种的选育以及利用方面进行了阐述，指出了生产上可以利用的甜樱桃短低温品种。 Opportunity and Challenge for Sweet Cherry Industry in Warm Region: Breeding and Utilization of Low Chilling Varieties ZHANG Cai-xi*,WANG Lei, WANG Shi-ping, (School of Agriculture and Biology, Shanghai Jiao Tong University, Shanghai, 200240 China) Abstract：challenge for sweet cherry industry in warm region, and the current status of low chilling research in the world, including China. Several latest released low chilling varieties were introduced. Key words：; Sweet cherry; Low chilling variety；Prunus avium 1. 我国南方暖地甜樱桃发展现状 樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树我国作为的樱桃主要是甜樱桃(Prunus avium) 和中国樱桃(Prunus pseudocerasus)。甜樱桃又称作车厘子，是蔷薇科(Rosaceae)李属(Prunus)樱桃亚属(Cerasus)落叶果树，原产于欧洲黑海沿岸和亚洲西部。我国栽培的甜樱桃主要为欧洲和北美等国家品种，在我国北方地区表现好。由于的市场潜力和较高的种植效益，我国甜樱桃生产由传统的山东、辽宁产地迅速向河南、河北、陕西、甘肃、北京以及云、贵、川等冷凉高地发展，并初步建成山海关、西安、洛阳、四川阿坝州以及北京近郊采摘园等新兴产地[1,2,3,4,5,6,7,8,9,10]。由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温600~1400小时方可完成冬季休眠[11]，限制了在我国南方的大面积栽培。目前，我国南方以中国樱桃为主栽品种，虽然南方省份具有很多野生资源，但是中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果实偏小，品质没有欧洲甜樱桃好[3,12]。据笔者观察，近年在南方浙江，江苏和上海等地中国甜樱桃的栽培面积迅速扩大，但是，由于其不耐贮藏，容易裂果，果实大小和品质均不如甜樱桃好等缺点，客观上限制了中国樱桃的进一步发展。随着利用单氰胺等破眠技术和利用避雨栽培等措施[1, 2, 4]，这几年开始甜樱桃发展在南方正处于蓄势待发的起 2. 世界暖地甜樱桃生产与育种 甜樱桃果实外观鲜艳、味美、营养丰富，而且果实发育期短，较少使用农药，非常适合绿色果品生产，深受消费者喜爱。我国南方作为甜樱桃潜在的栽培基地和巨大市场还没有得到有效的开发利用，而美国、智利、新西兰和澳大利亚却在近年大举进军中国市场，并在上海等重要南方市场取得不俗的销售业绩。甜樱桃作为世界上一项高效植业，在欧美国家也称为果树产业中的‘黄金产业’。世界樱桃生产面积和产量一直呈直线上升趋势。美国是甜樱桃生产，出口和消费大国，甜樱桃产量从1995的12万吨，增加到2012年38万吨，出口量约占总产量的30%，生产面积近20年翻了3倍 [13]。这种爆发式的增长最直接的原因是得益于美国不断拓展海外市场和促进国内消费的结果。其出口市场从传统的日本，拓展到欧洲(德国，法国，荷兰和比利时)和东南亚（泰国，新加坡和马来西亚）。东亚作为最具魅力的甜樱桃出口市场，美国从果农到政府都倾注了大量的精力来打开韩国，台湾和香港市场，从2007年开始日本已不再是美国甜樱桃主要东亚出口目的地。2008年开始，美国开始开拓中国，俄罗斯和墨西哥市场，并取得了不俗的销量。另一方面，这种不断扩大的贸易背后，是美国政府和科研机构不断通过种质创新和推进技术进步的必然结果。1990年代早中期，美国甜樱桃主要以宾库和和雷尼尔两个品种为主，而近年对华盛顿州主要种苗供应商的调查显示，Sweetheart, Lapins和Skeena占到销量的44%，Tieton和Chelan则占14%，Bing从25%下降到了11%，同时一批极具生产潜力的短低温甜樱桃品种育成和应用，也推动了樱桃产区向加州南部温暖地区的和产量的迅速上升[14]。 甜樱桃于1629年随着英国殖民带到美国，随后由西班牙传教士带到了加利福尼亚州。近年，美国