采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制及机理 inhibiting effect of postharvest sodium silicate treatment on pink rot of apricot fruits and its mechanism.pdfVIP

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2017-11-17 发布于上海
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采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制及机理 inhibiting effect of postharvest sodium silicate treatment on pink rot of apricot fruits and its mechanism.pdf

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采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制及机理 inhibiting effect of postharvest sodium silicate treatment on pink rot of apricot fruits and its mechanism

采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制及机理王毅，赵宾宾，毕阳4，葛永红，李颖超 (甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃2#1730070) 摘要：为探讨采后硅酸钠处理对杏果粉霉病的抑制效果及机理，作者观察了体外条件下硅酸钠对杏果粉霉病痛原物粉红单端孢(TrichotheciumFOSClldlt)的抑制效果，并以”李杏”为试材，采用不同 FOSe／／，|／72 浓度的硅酸钠溶液(0、25、50、75mmol／L)浸泡果实10min，测定常温贮藏期间处理对r 损伤接种果实病斑直径的抑制，以及对果实两种防御性酶过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶 (PPO)活性及抗性物质总酚和类黄酮含量的影响。结果表明，体外条件下硅酸钠可抑制粉红单端孢(Tricftotethi!』／／／．ros鲫m)的生长，其中以25mmol／I，处理效果最好，抑菌率可达85％?不同浓度硅酸钠浸泡可明显降低杏果损伤接种Z：ro．qelZlTI,的病斑直径，其中以50mmol／L效果最好，且抑制效果可持续72h．50InHlol／L硅酸钠处理还有效提高了果实体内过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性．促进了总酚的积累，但对粪黄酮舍量影响不大。由此表明，采后硅酸钠处理可通过直接抑菌和诱导果实抗性来抑制杏的粉霉病。关键词：果实；硅；采后病害；诱导抗病性中图分类号：S662．2文献标志码：A 文章编号：1673—1689(2012)01l一1148—06 PinkRotof SodiumSilicateTreatmenton EffectofPostharvest Inhibiting FruitsandItsMechanism Apricot WANG Yi，ZHA0Bin-bin，BIrang*，GEYong-hong，LIYing-chao ofFoodScienceand 730070，China) (College Engineering，GansuAgriculturalUniversity，Lanzhou ofsodiumsilicatetreatmenton rotof its Abstract：Effect fruit(CV．Lixing)andpartial pink apricot inthis effectofsodiumsilicateonTrichothecium mechanismwerestudied manuscript．Inhibitory atdifferent irt fruitswere withsodiumsilicate roseumwasevaluated by vitro．Apricot dipped