厨房火灾预防措施方案.doc

厨房?火灾?预防?措施?方案? ? ?厨房?火灾?的预?防措?施 ? ? 1?、加?大对?宾馆?、饭?店厨?房员?工的?消防?安全?教育?，采?取定?期或?不定?期的?形式?进行?培训?，并?制定?相应?的消?防安?全管?理制?度，?从开?始就?培养?他们?的消?防安?全意?识，?提高?他们?的消?防安?全素?质，?特别?是他?们的?心理?素质?，以?增强?他们?预防?火灾?抵抗?火灾?的能?力和?消防?安全?自我?防护?能力?。 ? ? 2?、对?厨房?内的?燃气?燃油?管道?、法?兰接?头、?阀门?必须?定期?检查?，防?止泄?漏。?若发?现燃?气燃?油泄?漏，?首先?应关?闭阀?门，?及时?通风?，并?严禁?使用?任何?明火?和启?动电?源开?关。?在使?用燃?气炉?灶烧?煮东?西时?，厨?房内?一定?不能?离开?人，?要切?实防?止锅?烧开?后锅?内液?体溢?出熄?灭火?焰，?使燃?气扩?散发?生事?故。? ? ?3、?楼层?厨房?不应?使用?液化?石油?气，?煤气?、天?燃气?管道?应从?室外?单独?引入?，不?应穿?过客?房或?其他?公共?区域?;厨?房中?的气?瓶等?应集?中在?一起?管理?，距?灯具?等明?火或?高温?表面?要有?足够?的距?离，?以防?高温?烤爆?气瓶?，引?起可?燃气?体泄?漏，?造成?火灾?。厨?房中?的灶?具等?应安?装在?不燃?基材?上，?与可?燃物?须有?足够?的距?离，?以防?烤燃?可燃?物。? ? ?4、?厨房?油炸?食品?时，?锅里?装盛?的油?不应?超过?油锅?的三?分之? ? ? 二?，并?应采?取一?定的?措施?，防?上水?滴和?杂物?掉入?油锅?，致?使食?油溢?出着?火;?与此?同时?，油?锅加?热时?应采?用温?火，?严防?火势?过猛?，以?防油?温过?高引?起油?锅起?火。? ? ?5、?厨房?灶具?旁的?墙壁?、抽?油烟?罩等?易污?染处?应及?时清?扫干?净，?采取?定期?清除?方式?，且?烟道?至少?每半?年清?洗一?次，?以防?止油?烟火?灾发?生。? ? ?6、? ?厨房?内的?电器?设施?应严?格按?国家?技术?规范?敷设?，严?禁 ?以铝?代铜? 现?象发?生。?厨房?敷设?用电?器线?路，?应尽?量采?用绝?缘导?线穿?硬P?VC?塑料?管或?钢管?进行?明、?暗敷?设，?管口?及管?与管?之间?、管?与其?他附?件相?连时?，应?采取?相应?的防?火处?理，?或采?用瓷?瓶明?线敷?设以?及铅?皮线?、塑?料护?套线?明设?。厨?房内?使用?的电?器开?关、?插座?等电?器设?备，?以封?闭式?为佳?，防?止水?从外?面渗?入，?并应?安装?在远?离煤?气、?液化?气灶?具的?地方?，以?免开?启时?产生?火花?引起?外泄?的煤?气和?液化?气燃?烧从?而引?发火?灾。?厨房?内运?行的?各种?机械?设行?，不?得超?负荷?用电?，并?应时?刻注?意在?使用?过程?中防?止电?器设?备和?线路?受潮?。 ? ? ?7、?厨房?内使?用的?各种?炊具?，应?选用?经国?家质?量检?测部?门检?验合?格的?产品?，切?记不?能因?贪图?便宜?而选?择了?不合?格的?器具?，从?而在?无形?之中?埋下?隐患?。与?此同?时，?这些?器具?还应?严格?按规?定进?行操?作，?严防?事故?的发?生。?如我?们时?常使?用的?高压?锅，?就不?能装?得过?满，?以防?堵塞?出气?孔，?更不?能用?筷子?来将?气孔?堵死?，并?经常?检查?高压?锅保?险是?否正?常，?预防?一切?爆炸?事故?的发?生。? ? ? 8?、厨?房内?还应?配备?一些?湿棉?被和?石棉?毯，?以用?来扑?灭各?种油?锅火?灾和?电器?火灾?。另?外，?厨房?内还?应配?置一?定量?的A?BC?干粉?灭火?器材?设施?，并?应放?置在?明显?位置?，以?备急?时所?需。? ? ? 9?、工?作结?束后?，操?作人?员应?及时?关闭?所有?的燃?气燃?油阀?门，?切断?气源?、火?源和?电源?后方?可离?开。? ? 厨?房器?具的?火灾?预防?措施? ? ?1、?按厨?房器?具功?率大?小合?理地?选用?导线?，以?免造?成过?载。? ? ?2、?插销?要完?整无?损，?严禁?用电?源线?裸线?头直?接插?入插?座，?以防?电源?短路?。 ? ? 3?、器?具的?隔热?材料?要选?择适?当，?不能?用可?燃物?或燃?点较?低的?材料?隔热?，器?具附?近不?许堆?放可?燃、?易燃?物品?，以?防引?起火?灾。? ? ?4、?使用?时，?插上?电源?后要?检查?一下?有无?异常?现象?，用?完要?及时?切断?电源?。 ? ?厨房?火灾?的成?因及?扑救