天然活性物质幻灯片.ppt

第1节 概述 第2节 天然活性物质提取技术 一、传统提取技术 (一)溶剂提取法 （二）水蒸气蒸馏法 （三）升华法 （四）分子蒸馏技术 二、现代提取技术 (一)超临界流体萃取法 （二）超声波提取技术 （三）微波辐射提取分离方法 根据分压定律 ：P=PA+PB P为混合物总蒸汽压，PA和PB分别为组分A和组分B的饱和蒸汽压。 PA和PB只与温度有关，而与混合物d的组成无关。当达到一定温度时，P与大气压相等，液体沸腾，而蒸气组成不变。 在一定温度下，总的蒸气压总是大于任一组分的蒸气分压，当P与外界大气压相等时，此混合物沸腾，其沸点要比沸点最低的组分还要低。 在水蒸气蒸馏的情况下，有效物质的沸点必然低于水的沸点100℃。因此，通过水蒸气蒸馏就可以将某一有机物在低于100℃的温度下蒸馏出来。 水蒸气蒸馏法主要用于中草药中的挥发油、一些小分子的生物碱(如麻黄碱、烟碱、槟榔碱等)和小分子酚类物质(如丹皮酚)等的分离和提取。 水蒸气蒸馏法不会对设备和操作条件有苛刻的要求，污染小，能耗适中，工业应用价值很大，但是水蒸气蒸馏仅限于简单蒸馏，或者是过热水蒸气作为惰性气的载气蒸馏。 4.基本工作过程 进料液体在真空状态下进入蒸馏器中，并迅速被展开成薄膜，向下到蒸发表面。加热壁（桔红色部分）和高真空（黄色部分）驱使较易挥发的成份（蒸馏物）到接近的内置冷凝器，同时不易挥发的成份（残物）继续顺着蒸馏柱向下运动。这样分离出来的分馏物通过单独的卸料出口出来。 超临界流体的性质 2、超临界流体萃取技术 3.超临界流体萃取的基本原理和方法 基本概念 临界温度（Tc）：物质无论处于多高压力下均不能被液化的最低温度。 临界压力 (Pc)：与Tc相对应的压力称为临界压力。 超临界区域：在压力和温度图中，高于临界温度和临界压力的区域称为超临界区。 超临界流体：如果流体被加热或被压缩至高于临界点时，则该流体即为超临界流体。 超临界点时的流体密度称为超临界密度 (ρc)，其倒数称为超临界比容(Vc)。 3.超临界流体萃取的基本原理和方法 萃取原理：利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界流体溶解能力的影响进行物质的分离。 方法：在超临界状态下，将超临界流体与待分离的物质接触，使其有选择性地把极性大小、沸点高低和分子量大小的成分依次萃取出来。因此，对应各压力范围所得到的萃取物不可能是单一的，但可以控制条件得到最佳比例的混合成分，然后借助减压、升温的方法使超临界流体变成普通气体，被萃取物质则完全或基本析出，从而达到分离提纯的目的，所以超临界流体萃取过程是由萃取和分离组合而成的。 4.超临界流体萃取的性质 超临界流体的P－V－T性质 超临界流体的传递性质 超临界流体的溶解能力 超临界流体的萃取选择性 超临界流体的P－V－T性质 稍高于临界点温度的区域，压力稍有变化，即引起密度的很大变化，这时，超临界流体密度已接近于该物质的液体密度，而此时的状态仍为气态，因此，超临界流体具有高的扩散性，与液体溶剂萃取相比，其过程阻力大大降低。 P-T图 P-T图 P-V图 P-V图 P-V图 P-V-T图 P-V-T关系 P-V-T关系 超临界流体的传递性质 由于超临界流体的自扩散系数大，粘度小，渗透性好，与液体萃取相比，可以很快地完成传质，达到平衡，促进高效分离过程的实现。 超临界流体的萃取选择性 超临界技术对萃取剂的要求及提高萃取剂选择性的基本原则是： 按相似相溶原则，选用的超临界流体与被萃取物质的化学性质越相似，溶解能力就越大。 从操作角度看，使用超临界流体为萃取剂时的操作温度越接近临界温度，溶解能力也越大。 萃取剂本身为惰性，且对人体和原料完全无害。 萃取剂具有适当的临界压力，以减少压缩费用，且具有低的沸点。 5、超临界CO2作为萃取剂的具体特点 对分子量大于500道尔顿的物质具有一定的溶解度。 对中、低分子量的卤化碳、醛、酮、酯、醇、醚是非常易溶的。 对低分子量的物质是可溶的。如对非极性的脂族烃 (20碳以下)及小分子的芳烃化合物是可溶的。 对分子量很低的极性有机物 (如羧酸)是可溶的。酰胺、脲、氨基甲酸乙酯、偶氮染料的溶解性较差。 具有无毒无害、不易燃易爆；低粘度、低表面张力、低沸点、合理临界特性等。 6.超临界CO2萃取中的提携剂 在超临界流体萃取过程中，由于二氧化碳是非极性物质，比较适合于脂溶性物质的萃取，但对极性较强的物质来说，其溶解能力明显不足，此时，为增加二氧化碳流体的溶解性能，通常在其中加入少量极性溶剂，以增加其溶解能力，这种溶剂称为提携剂（entrain