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生物学指标在评定养殖鲫肝脏脂肪蓄积程度中的作用-水产学报
第 卷第 期 水 产 学 报
年 月
文章编号
生物学指标在评定养殖鲫肝脏脂肪蓄积程度中的作用
黄春红 曾 斌 陆东东 罗 昌 肖调义
湖南农业大学动物科学技术学院湖南 长沙
湖南文理学院生命科学学院动物学湖南省高校重点实验室湖南 常德
摘要 为了了解配合饲料养殖鲫肝脏中脂肪蓄积状况以及肥满度体质量体长脏体指数
肝体指数肠系膜脂肪指数肠道指数等 项生物学指标在评定养殖鲫肝脏脂肪蓄积程度中的
作用分别采用物理方法和索氏抽提法对 尾野生鲫和 尾配合饲料养殖鲫的生物学指标
和肝脏脂肪含量进行了检测采用染色法制作和观察了鲫肝脏组织切片采用
软件对生物学指标和肝脏脂肪含量的相关关系进行了统计分析 结果表明养殖鲫的肥满度
体质量体长脏体指数肝体指数肠系膜脂肪指数肠道指数肝脏脂肪含量平均值均高于野
生鲫其中野生和养殖鲫肝脏脂肪含量平均值分别为 和
肝脏组织学检查发现野生鲫肝细胞形态正常肝细胞轮廓清晰且沿肝细胞索有序排列无脂
肪空泡养殖鲫的肝脏细胞形态大小不一细胞核萎缩溶解以及偏移细胞中央的现象比较严
重肝细胞轮廓不清脂肪严重蓄积时可见明显脂肪空泡 养殖鲫的肥满度体质量体长肠
道指数均与肝脏脂肪含量之间无显著相关但脏体指数 肝体指数 肠系膜脂肪指数
均与肝脏脂肪含量存在显著中等正相关多元线性回归方程为
养殖鲫肝脏中脂肪蓄积现象严重并
且蓄积程度随脏体指数肝体指数肠系膜脂肪指数的增加而加重
关键词 鲫 肝脏脂肪 蓄积 生物学指标
中图分类号 文献标志码
高密度养殖条件下受天然饵料的限制大宗 面 的研 究 多 集 中在 草 鱼
淡水鱼类主要以人工配合饲料为主要食物来源 上 对于完全配合饲料养殖的鲫尤
早在 世纪 年代已有研究表明在人工配合 其是成鱼机体和肝脏中脂肪蓄积状况的研究报道
饲料养殖条件下鱼体和肝脏容易出现脂肪蓄 很少
积 近十余年来大量研究进一步证实配合 肝活检是评定肝脏脂肪蓄积程度的黄金标
饲料中营养物质不平衡例如高脂肪饲料 高 准 因此肝脏组织学检查以及肝脏脂肪含量检
蛋白质或高能量饲料 高碳水化合物饲 测在鉴定鱼类肝脏脂肪蓄积程度中起着关键作
料 不适宜的脂肪源 蛋白源 糖 用 但是肝脏组织学检查以及脂肪含量检
源 以及配合饲料中抗脂因子不足 等均 测耗时又费力 鱼类生物学指标例如肥满度脏
可导致过量脂肪在鱼体及肝脏中蓄积 这不仅会 体指数肝体指数以及肠系膜脂肪指数逐渐被用
损害鱼体健康降低鱼肉品质也会降低养殖效
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