块状菜用紫山药高产高效栽培技术.doc

块状菜用紫山药高产高效栽培技术 　　摘要：块状菜用紫山药是山药中的一个特色品种，既可作为餐桌上的佳肴，又可作为保健药材。山东济宁南阳湖农场首次在济宁地区成功引种紫山药，并在前人研究的基础上提出一套紫山药机械起垄、大垄双行覆膜高效栽培模式，包括播前准备、适期播种、田间管理、病虫害防治、采收和贮藏等方面。 关键词：紫山药；机械起垄；栽培技术；济宁地区 紫山药也称“紫人参”，又名紫莳药、薯蓣，原产于亚热带地区，是薯蓣科薯蓣属草本蔓生植物。块状菜用紫山药是江苏省徐州农业科学研究所在2006年进行生物脱毒提纯复壮的一个地方山药品种，是山药中的一个特色品种[1]。该品种单子叶，四棱茎，无珠芽，须根系，使用块茎繁殖，用作一年生栽培[2]，其块茎长纺锤形，表皮紫褐色，肉质柔滑，风味独特，营养丰富，既可作为餐桌上的佳肴，又可作为保健药材，俗称“食物药”，是集美味与保健作用于一体的药食兼用型绿色蔬菜[3]。经常食用块状紫山药可以降血压、血糖和血脂，健脾养胃，润肺补肾，延年益寿，增强人体免疫力[2]。 山东济宁南阳湖农场是济宁地区大力发展生态循环农业的龙头企业，企业于2010年从徐州地区引种块状菜用紫山药，并将其作为高产高效特色蔬菜予以推广。赵冬兰等曾提出紫山药垄栽技术模式，可避免高水位对山药的危害，保护土壤耕作层的生态平衡[4]。笔者在前人研究的基础上，通过两年的栽培实践，探索创新出一套紫山药机械起垄、大垄双行覆膜高效栽培模式。 1 播前准备 1.1 选地 紫山药具有较强的适应性，是目前极具市场潜力的优良品种。紫山药适宜种植于土层深厚、质地疏松、有机质含量高、保水保肥能力强、排灌方便、pH 4.5～6.5呈微酸性的土壤中。 1.2 施用基肥 紫山药是喜肥作物，对肥料要求很高，施肥要以有机肥为主，化肥为辅。每667 m2基施腐熟农家肥3 000～5 000 kg、尿素5～10 kg、磷肥10～15 kg、钾肥15～20 kg。 1.3 深耕整地 紫山药根系入土较深，要求深耕、精细整地。冬前深耕土壤30 cm左右，把土壤整细耙平。 1.4 机械起垄 于2月中下旬，使用三点悬挂并带有可拆卸模块装置的SGQZ-2型旋耕起垄中耕一体机进行整地起垄，可配套40～60 kW的大型四轮拖拉机作为动力。垄宽100 cm，垄高25～30 cm，垄距160 cm。 2 适期播种 2.1 块茎处理 播种前选择无病斑、无腐烂的块茎作薯种，将种薯切成薯块，每块质量50～100 g，用草木灰蘸种，并晒1～2 h，然后放在室内2～3 d，待切面愈合后播种。 2.2 催芽 催芽可以使薯块提前出苗，具体做法是：把块茎平放在日光温室大棚中，温度保持在25 ℃左右，注意保湿，当芽眼萌动、幼芽露出表皮时即可播种。 2.3 播种 在垄上开沟，沟深10 cm，每垄种植双行，行距80 cm。播种时，把薯块平摆于垄上沟内，株距30 cm，薯皮面朝上，然后覆土10 cm厚。济宁地区一般于3月下旬至4月上旬直接播种，667 m2种植密度为3 300～3 500株，用种量为100～125 kg。 2.4 覆膜 播种后及时覆膜，若墒情差，应在覆膜前进行灌溉，以利于播后出苗。 3 田间管理 3.1 及时破膜 播种后20～25 d苗陆续顶膜，应选择晴天及时破膜放苗，并用细土将膜孔盖严。 3.2 疏苗 紫山药出苗后及早疏苗，每穴留1～2个强健苗。生长中后期要及时去除主茎基部的侧枝或赘芽。 3.3 搭架引蔓 当紫山药生长至30 cm时及时搭架，选用长1.5～2 m且坚实的细竹竿作架材，在每株苗旁插1根竹竿，尖端插入土中20 cm。每垄双行紫山药搭“人”字形架，在距竹竿顶部30 cm处交叉，交叉处用横杆连在一起固定。为利于植株藤茎上架，可用细绳或线把藤茎绑缚在竹竿上。 3.4 追肥 于5月底至6月初紫山药发棵期适当追肥，每667 m2追施速效氮肥4～6 kg。紫山药生长后期，每隔10 d选晴天下午用2%的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥，以促进地下块茎膨大。薯块形成和膨大时期，每667 m2分两次追施硫酸钾40 kg。 4 病虫害防治 4.1 防治原则 防治时必须按照“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。 4.2 病害 主要病害有炭疽病、茎枯病、褐腐病、黑腐病等。其中，炭疽病最为致命，主要为害茎叶，高温高湿时发生严重，应以预防为主，雨后可喷施70%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液进行预防。茎枯病一般在8月底至9月上旬发生，可用70%托布津80