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松嫩平原硒元素生态地球化学效应评价 　　摘 要：硒（Se）是生态环境中重要的微量元素,其丰缺程度与人的健康有着密切关系。本文以松嫩平原采集的植物或作物部分样品、饮用水、饮食、人发中Se元素含量为研究对象，对Se元素的生态地球化学效应进行评价。结果表明：富硒区玉米的富硒率为24.46%，富硒区水稻的富硒率为50%，富硒区大豆的富硒率为86.89%；研究区居民Se摄入量处于极低水平，松嫩平原约53.5%的人群处于缺Se状态。 关键词：硒元素；生态地球化学；植物；松嫩平原 中图分类号：P618.76文献标识码： A 文章编号： 硒是人体必需的微量元素。人体所摄入的Se主要直接或间接的来源于植物。当动物和人类长期食用含Se量低的植物或其食物时，就会造成Se营养不良，而导致多种疾患。相反，若长期食用Se含量过高的食物则会造成Se中毒。因此，研究和评价作物中Se的含量水平具有重要意义。 1 研究区概况 黑龙江省松嫩平原处于大兴安岭山脉和小兴安岭山脉之间，是由松花江和嫩江两大水系冲积作用形成的近南北向平原。本次研究区地理坐标为：东经122°20′—128°00′，北纬44°40′—48°00′，行政区划分别隶属于哈尔滨市、大庆市、齐齐哈尔市、绥化市管辖。松嫩平原是我国粮食的主产区，也是黑龙江省经济较发达、工业和农牧业生产相对集中的地区。 2研究区不同植物Se生态地球化学效应评价 本次研究在松嫩平原采集了水稻、玉米、大豆、牧草、葵花籽、芦苇6种植物或作物部分共496件样品，表1列出了这些样品中Se元素含量水平。根据GB2762－2005食品中污染物限量标准，研究区作物总体上Se含量较低，玉米、水稻等作物籽实没有一件超标样品。根据GB/T22499-2008《富硒稻谷》标准，以作物籽实中Se0.04为富硒农产品，研究区有11件水稻籽实样品和10件玉米籽实样品中硒含量达到富硒农产品要求（图1和图2）。 图1水稻籽实样品Se含量 图2玉米籽实样品Se含量 表1 松嫩平原不同作物部分Se含量水平 注：单位为mg/kg。 3富硒区植物籽实Se生态地球化学效应评价 在松嫩平原绥化—望奎以及甘南、富裕等富硒土壤区采集了玉米、水稻和大豆等大宗农作物籽实，玉米、水稻和大豆中硒元素的含量变化参数特征见表2。大豆中硒元素的平均含量较高，其变化系数也最大，反映大豆对土壤中硒元素的利用程度较高，同时也反映松嫩平原不同产区所生产的大豆中硒含量水平差异较大。玉米中硒平均含量最低，反映玉米对硒元素的吸收利用程度较差。 按《富硒稻谷》（GB/T22499-2008）标准对富硒区农作物富硒水平及其生态效应进行评价，其结果见表3。富硒区产出的玉米的富硒率为24.46%，而玉米中硒不足和潜在不足所占比例为75.54%；富硒区产出的水稻的富硒率为50%，水稻中硒不足和潜在不足所占比例为50%；富硒区产出的大豆的富硒率为86.89%，大豆中硒不足和潜在不足所占比例为13.11%。 表2 不同农作物中硒元素含量变化参数统计 注：单位为mg/kg。 表3 不同农作物不同硒含量段富硒率对比表 注：单位为%。 4人体Se的健康风险评价 人体Se含量在14-21mg，人体所需的Se有90%来自食物，所以人体每天Se摄入量直接受食物含Se量的影响，间接取决于环境中水、土壤的Se含量以及人们的饮食习惯。 由于地区和环境的差异性，每人每天摄入的食物品种及数量不同，Se的摄入量和吸收量存在着明显的个体差异。1976 年的国际Se讨论会提出Se日推荐量为60μg/日。中国医科院推荐最低需要量为30-50μg、最适摄入量为42～232μg。 随着人的年龄增长，人体对Se的需求发生很大变化。一般而言我国成人对Se的最低需要量（预防克山病发生的界线）是17μg/日，安全膳食最低需要量为22μg/日，Se的中毒量界限(指甲变形)为800μg/日。 （1）饮用水Se评价 《生活饮用水卫生标准GB5749-2006》和《地下水质量标准GB/T14848-93》规定饮用水Se含量需小于0.01mg/L。松嫩平原获取的28个饮用水样品Se含量在1.0ng/L至3.7μg/L之间，中位数53ng/L。假设研究区人均日饮水量为2L，该区人均饮水Se摄入量平均约0.10μg/天，而世界卫生组织建议成人Se日摄入量为26-55μg/天，可见，饮用水不能成为人体Se摄入的主要来源。 （2）食品Se摄入评价 在研究区采集了27个居民饮食混合样，测试了居民饮食样中Se等元素含量，并按照调查所得居民日饮食总量数据，计算了研究区居民Se饮食日摄入量（图3）