馄饨店营销方案.docVIP

馄饨?店的?营销?方案? 一?：方?案目?录 ? ? 1?：客?体环?境 ? ? 2?：竞?争对?手基?本情?况 ? ? 3?：市?场分?析 ? ? 4?：定?位 ? ? 5?：营?销策?略 ? ? 6?：价?格策?略 ? ? 7?：促?销策?略 ? ? 8?：营?销/?销售?管理? ? ?9：?服务? ? ?二：?方案?内容? ? ?（一?）客?体环?境：? ? ?1：?宏观?环境?：民?主路?位于?政府?新批?白石?步行?街的?中段?位置?，政?治环?境良?好，?经济?发展?前景?广阔?。 ? ? 2?：客?体环?境：?民主?路一?直属?于湘?潭河?西一?个文?化中?心，?不论?是人?流量?还是?有效?人流?量都?很高?。 ? ? （?二）?竞争?对手?基本?情况? ? ?白天?竞争?对手?主要?为边?上包?子店?，馄?饨店?与粥?店，?夜间?为粥?店与?夜宵?店。?包子?店优?势为?介格?便宜?，方?便快?捷，?劣势?为品?种单?一，?额客?群有?限。?另一?家馄?饨店?优势?为经?营多?年，?位道?保持?得很?好，?老客?户比?较多?，劣?势为?不思?进取?，进?餐环?境相?当恶?劣。?当他?发现?他的?味道?和我?们比?起来?不是?优势?的时?候，?那它?肯定?会不?将存?在。?夜宵?店一?直以?来因?为不?要门?面费?，以?大众?的价?格吸?引着?大批?月光?族，?可是?近年?来也?涨成?了和?他们?所能?提供?的服?务所?不符?的程?度。?粥店?会是?我们?的主?要竞?争对?手，?粥做?为一?种健?康的?食品?，一?直深?受大?家的?喜爱?，然?后他?们推?出和?粥相?关的?各种?食品?，扩?大了?经营?范围?，极?大的?提高?了店?子的?市场?竞争?力。? ? ?（三?）市?场分?析 ? ? 1?：民?主路?人流?量大?，有?中学?，商?铺众?多，?从他?会成?为步?行街?就可?以看?出民?主路?是由?于他?有深?厚的?民众?基础?的。? ? ?2：?民主?路现?在虽?然还?未成?为步?行街?，但?是这?服装?，小?吃，?各种?小店?众多?，已?然是?步行?街的?雏形?，我?店正?适合?逛街?人群?休息?与消?费。? ? ?3：?竞争?对手?排名?：粥?店—?夜宵?店—?馄饨?店—?包子?店 ? ? 4?：我?们的?机会?在哪?？为?学生?，月?光族?提供?一个?便宜?，快?捷并?且非?富的?用餐?场所?，为?步行?街的?逛街?者提?供一?个安?静舒?适的?休息?与用?餐环?境。? ? ?5：?我们?的优?势。?我们?店也?是湘?潭老?店,?有一?定的?知名?度，?价格?便宜?，在?以后?的日?子里?要把?环境?，产?品的?多样?性，?味道?上花?大工?夫改?进。? ? ?（四?）定?位 ? ? 定?位一?个连?锁品?牌化?的巧?香多?种食?品经?营的?店，?而非?像过?去一?样的?单一?馄饨?为主?打的?店，?我们?需要?多种?主打?品牌?化的?食品?。 ? ? （?五）?营销?策略? ? ?白天?我们?比竞?争对?手提?供更?好的?休息?用餐?环境?。夜?间的?竞争?对手?我们?要在?价格?相同?的情?况下?比他?们提?供更?好的?服务?，更?齐全?的食?品。? ? ?（六?）价?格策?略 ? ? 特?色东?西我?就以?特色?的价?格，?大众?的东?西就?以大?众价?格。?我戏?称为?全部?是特?价啊?。 ? ? （?七）?促销?策略? ? ?促销?主要?在装?修或?者新?产品?的时?候推?出，?平常?也常?设特?价食?品。?新产?品的?推出?肯定?要推?出免?费品?尝，?正常?经营?日尽?量也?有特?价产?品。? ? ?（八?）营?销/?销售?管理? ? ?管理?一定?要做?到，?从产?品原?料的?进价?到品?质，?一定?要严?历把?关，?狠抓?服务?，一?定要?让服?务和?巧香?这一?品牌?相符?。收?银方?面要?采用?电脑?收银?，便?于管?理与?统计?。 ? ? （?九）?服务? ? ?把服?务单?独提?出来?，就?是想?体现?其重?要性?，服?务包?括很?多方?面，?良好?的用?餐环?境，?与服?务员?的专?业敬?业。?装修?方面?采取?三店?统一?的方?式，?服务?员的?服装?，桌?布，?用餐?用具?都要?统一?，并?印有?巧香?标志?，用?服务?与统?一装?修的?视觉?冲击?，来?扩大?影响?力。?做到?用最?少的?钱，?起到?最大?的效?果，?并不?走高?档路?线。? ? - 3 -