不同发酵条件对地热田H-1菌种产碱性蛋白酶活性研究.pdfVIP

2013 第4期 沛州师范学院 报 (l『然科学版) No．4．2013 (总第82期) 。 |ournalofZhangzhouNormalUniversity(Nat．Sci。) GeneralNO．82 文章编号：1008．7826(2013)04-0050．05 不同发酵条件对地热田H．1菌种产碱性蛋白酶活性研究 黄家福 ，潘裕添 ，张国广 (1．闽南师范人学 茵物产业：．I张技术- ，福建 漳州 363000；2．闽南师范人学 生物科学 技术系，福建 漳州 363000-) 摘 要：对一株地热田产碱性蛋白酶菌株 H-1的发酵条件进行了单因素试验，研究了不同氮源、pH值、温 度对产碱性蛋白酶活性的影响．结果表明：液体发酵菌株H．1产碱性蛋白酶的最适温度为40C、最适pH值为8．0、 最适的无机氮源、有机氮源分别为硫酸铵、豆饼粉． 关键词：碱性蛋白酶 ；产酶条件 ；地热田 中图分类号： Q939．99 文献标志码： A DifferentFermentationConditionsforActivityofAlkalineProtease ProducedbyStrainH一1from GeothermalField HUANGJia．fu ，PANYu．tian ，ZHANGGuo．guang (1．EnginceringTechnologicalCenterofMushroomIndustry，MinnanNormalUniversity，Zhangzhou，Fujian363000，China； 2．DepartmentofBiologyScienceandTechnology，MinnanNormalUniversity’Zhangzhou，Fujian363000，China) Abstract：Fermentation conditionsofproducing alkaline proteasestrain H-1from geothermalfield was optimizedthroughsingletest．Effectofnitrogensources，pH，temperatureonproductionofalkalineproteasewas studied．Itshowedthattheoptimizedproducingtemperature，pH，inorganicnitrogensourcesandorganicnitrogen sourceswas40℃，pH8．0，ammonium sulfateandSoybeanmea1． Keywords：alkalineprotease：fermentationcondition：geothermalfield 碱性蛋白酶 (Alkalineprotease)指的是在 pH9．0～1】．0碱性范围内水解蛋白质肽键的酶类，广泛应用于 洗涤、皮革工业、食品、饲料加工等行业中[14】．目前产碱性蛋白酶微生物主要为存在于极端环境的地衣芽 孢杆菌、枯草芽孢杆菌、海洋弧菌等 ，美、日、印等国学者对来源于碱湖、极地、深海等极端环境下的 碱性蛋白酶菌株进行了深入的研究，经分离得到了具有 良好的热稳定性、抗氧化性和广泛pH 耐受性的碱 性蛋白酶，相继开发成新型酶制剂，用于加酶洗衣粉，回收银等工业生产中，相比之下，国内在极端环境碱 性蛋白酶的研究上存在较大差距．本课题组曾从福建漳州地热田中分离到一株产碱性蛋白酶菌株 H。1，本 文主要对菌株 H一1发酵培养基组成和发酵条件进行研究，为菌株H．1的进一步开发利用提供科学依据． 1 试验材料 1．1仪器与试剂 1．1．1主要仪器设备 分析天平 (AUYl20岛津)、台式 pH计 (EL20K梅特勒)、全 自动高压灭菌锅 (GI36TR致微)、生 收稿H期：2013-08-20 金项H：福建 教何，J：科技A类项 ll(JA13201) 作者简介：黄家福(1982．)，男， 建省泉州_1』『人，实验师． 第4期 黄家福 ，潘裕添 ，张闻厂： M发酵条件对地热ⅢH．1菌利t碱性蛋白酶活