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餐饮供应商管理办法 企业供应链的完整与健康是企业生存发展的基础，因此，加强供应商的管理是企业经营活动的重要工作内容之一。供应商管理的项目复杂，设计的因素众多，要对其进行科学、合理、有效的管理，就需要有一套完善的供应商管理办法。 我们绿满家团队结合十多年的餐饮联盟采购经验，整理归纳出如下的餐饮供应商管理办法，主要包括供应商的分类及管理、供应上管理的必备知识、供应商管理的步骤等内容，希望对您的供应商管理提供好的参考及帮助。 一、供应商分类 一家企业的供应商有很多，通常可以分为三类： 1、原材料供应商 是指本餐厅产品中经常使用的原材料的供应商，如：调料、干货、水产、冻货、海鲜、蔬菜或是冰鲜货之类的供应商 2.物资供应商 是指本餐厅前常和后堂所用的物资，如：餐具、炉具、清洁具办公用品等..。 3、临时性和服务型供应商 是指一些小金额的服务的供应商，电脑维护商、设备维护商、快递公司、临时购买的可称为临时型供应商。 二、供应商管理办法 1.第一类供应商 第一类供应商，通常按供应商管理体系去运作，对供应商进行相应的评分。 2.第二类供应商 第二类供应商通常只是保存名单，选用几个相关的供应商名单，当对某个供应商不满意时，随时可以更换。 3.第三类供应商 第三类供应商是在需要时去联系或寻找，可以同时联系几家供应商，然后再从中选择。 三、供应商管理必备知识 作为一名采购人员，在选择或管理供应商时，应