主题‘慢食轻食吃的健康最重要’作者李宗岳台北立成功.pdfVIP

主題： 「慢食？輕食？吃的健康最重要」 作者： 李宗岳；台北市立成功高級中學；一年一班 壹●前言 現代人的飲食是越來越不正常，走在接上隨處可見到漢堡、薯條、炸雞…… 一大堆數也數不輕的速食餐飲正逐漸滲透全人類的生活。 但誰在乎這些外表香酥，吃下肚卻害死人不償命的＂Junk Food＂，帶來多少 慢性心血管疾病，高血壓、靜脈的脂肪囤積等，而這些疾病的患者，也由以往較 高的年齡層轉戰到青少年的身上去。 速食速食，大家都是這麼稱呼他，由此可見，不但無法充分享受到食物的美 味，還因無法充分消化吸收食物而帶來了不必要的身體傷害。 而我就是這麼一個例子，我一度因為時間的壓力而無法了解到吃的藝術，隨 著日益增胖的身軀，我逐漸懷疑我的飲食習慣大有問題。 為此我特地找了這個題目，盼望從中了解到正確的知識。 這不僅是個比賽，這更是個保護自我的探究。 論文架構： 一、慢食是什麼？ 二、慢實之好處？ 三、慢時重要性的結論 四、時下流行的輕食又是什麼？、 五、輕時與慢食之異同。 貳●正文 一、慢食是什麼？ A.相對於慢食的「速食」 肯德雞的雞腿堡餐熱量高達近一千二百大卡 ，漢堡王的大包薯條熱量就有六百 大卡，麥當勞的可樂、紅茶飲料也近二百大卡；吃速食等於在喝油或吃方糖。一 包薯條的熱量有三到四成來自油脂，以漢堡王大薯條為例，一包約六百卡，油脂 含量四十五公克等於四湯匙半的油；然而，薯餅和薯球的油脂含量更高，其中約 六成的熱量來自油脂。 在速食店的飲料中，奶昔因為含糖份及油脂，熱量最高，有三百三十二大卡，至 於中杯的芬達有二百二十五大卡，雪碧及可樂分別為二百及一百九十五大卡 ，主 要的熱量來自於糖。 如果換算成方糖，喝完一杯中杯可樂，等於吃了四十八公克的糖，相當於方糖十 二顆，中杯紅茶含糖四十公克，相當於方糖十顆半。只有不加糖、不加奶油球的 咖啡熱量最低，但學童大多會添加糖與奶精，但奶精不是牛奶，而椰子油與玉米 的合成物，含有飽和脂肪，不利健康。 如果學童吃了薯條，又喝了飲料，再吃漢堡或炸雞，熱量絕對超過建議攝取量， 舉例來說，肯德基的雞腿堡加中包薯條加中杯可樂，總熱量將近一千二百大卡， 麥當勞的牛肉堡加中包薯條加中杯可樂，總熱量將近八百五十大卡，漢堡王的魚 肉堡加小包薯條加中杯可樂總熱量超過九百五十大卡。 簡單的速食介紹，光是這樣就賃人感到畏懼，你能想像這樣得東西長期累積下來 會對身體造成多大的負擔？ 而也因此這樣，我們才需要正確的飲食觀念去矯正，而慢時便是最好的一個例 子。(註 1) B.慢食的意義： 慢食，並不只是慢慢吃而已，慢食主張的精神是，我們吃的東西，應該是以更緩 和的步調去培植、去烹煮，和食用。佩屈尼表示，慢吞吞並非慢食的目標，慢的 真義是指你必須能掌握自己的生活節奏，掌握自己的品味，世界才會更加豐富。 「捍衛優閒的享樂，是對抗瘋狂快速生活的唯一方法……，餐桌上的慢食是捍衛 的起點。」這是慢食運動的宣言，而該組織已經在全球五十多個國家，吸