第5章 医院的营养与膳食.pptVIP

临床营养治疗的途径 营养治疗不仅针对住院病人，还针对慢性病患者和某些疾病的高危人群，有些方法（如食疗）对预防营养性疾病的健康人也可采用。 营养治疗方法有肠内营养、肠外营养、食疗和营养教育。 1．肠内营养（enteral nutrition，EN） 根据将营养物质送入患者体内的部位可将肠内营养分为经口营养和管喂营养 只要能进食者，应尽可能采取经口营养。 医院的膳食，无论是常规膳食或治疗膳食，都应经过膳食计算。 营养技师在执行饮食处方时，应尽可能准确计量称重食物。 第五章 医院的营养与膳食 营养不但对正常人的健康有重大影响，对病人尤为重要。 许多疾病需要营养配合治疗，有些疾病主要依靠营养治疗，对于一般病人，营养能够影响疾病的机转，改善代谢，修补组织，促进病情好转，使病人早日痊愈。 近代医学主张，采取包括医疗、护理和营养三方面密切合作的综合治疗才能获得最好的疗效。 营养治疗的概念 营养治疗是指在临床上根据病情，制定不同的配方，并通过适宜的途径给予病人，以改善其营养状况，达到治疗疾病，提高机体免疫力，促进康复的目的。 是医院综合治疗中重要的组成部分。 营养性疾病 指因体内某种或几种营养素过多、过少不能适应生理需要量，营养素相互之间比例不平衡和以营养因素为主要病因、营养疗法为主要治疗手段的一些疾病。 在发展中国家以营养低下为主 在发达国家以营养过剩和营养失调性疾病为主 在