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大麦β－葡聚糖对小麦粉糊化性质和流变学性质的影响-食品与机械.PDFVIP

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  • 2018-10-01 发布于天津
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大麦β－葡聚糖对小麦粉糊化性质和流变学性质的影响-食品与机械.PDF

    大麦β－葡聚糖对小麦粉糊化性质和流变学性质的影响-食品与机械

    第 卷第 期 Ｖｏ ， ３２ ４ ｌ．３２Ｎｏ．４ 年 月 ．２０１６ ２０１６ ４ Ａ ｒ 　　　 　　　 ｐ ＤＯ ： ／ Ｉ１０．１３６５２ ．ｉｓｓｎ．１００３－５７８８．２０１６．０４．００１ ｊ 大麦 葡聚糖对小麦粉糊化性质和流变学性质的影响

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