超临界≤萃取大蒜精油及油树脂的研究.PDFVIP

__________________________________________________________________________ 第 卷 第 期 农业工程学报 ∂ 年 月 ×≤≥∞ 文章编号222 超临界≤ 萃取大蒜精油及油树脂的研究 ≠ 王 欣 李元瑞 陈庆华 刘书成 西北农林科技大学食品科学系 杨凌 上海市金山食品工业学校 上海 摘 要 研究了大蒜精油及油树脂的超临界 提取工艺 探讨了粒度 萃取及分离的温度 压力和时间对各萃取 ≤ ! 率的影响 建立了萃取温度 压力与各萃取率的数学模型 确定了超临界 同时提取大蒜精油及油树脂的优化工 ! ∀ ≤ 艺条件∀ 关键词 超临界 萃取 大蒜 ≤ 中图分类号 文献标识码 ≥ 大蒜 又名胡蒜 葫等 为 材料 ∏ ≥√∏ ! 11 百合科葱属植物 含有多种营养成分 具有很高的医 市售苍山蒜 气体 纯度 ∀ ≤ ∴ ∀ 用价值∀ 其主要活性成分是存在于大蒜精油中的蒜 12 仪器 素 各种硫醚类化合物 柠檬醛 牛龙牛儿 国产一萃二分式 超临界萃取装置 ! ! ! ∀ 醇 芳樟醇 水芹烯 水芹烯等化合物 研究表 ! ! ! ∀ Α Β 13 研究方法 明 大蒜精油具有活血化瘀 清热解毒 杀菌抑菌 防 ! ! 将大蒜去皮 清洗 粉碎至一定粒度后 称取定 ! ! 癌抗癌等功效 它也是大蒜的主要风味成分 故在食 量大蒜装入物料筒 置于萃取釜中启动萃取装置 按 品 医药 饲养 农业等领域用途很广 大蒜油树脂不 ! ! ! ∀ 设定的萃取分离条件 温度 压力 时间等 进行试 ! ! 仅含有大蒜精油还含有沸点较高的倍半萜及代表