《生产与运作管理》重点.docVIP

生产与运作管理 第 PAGE \* MERGEFORMAT 1 页 共 NUMPAGES \* MERGEFORMAT 9 页 判断、选择各10分，各题1分； 简答：5个*6分=30分 计算：5各*10分=50分 第一章 一、生产运作管理二大对象： 1、生产运作过程：投入、变换、产出的过程；★考虑如何对这样的生产运作活动进行计划、组织和控制。 2、生产运作系统：是指上述的变换过程得以实现的手段。它包括一个物质系统和一个管理系统。★考虑如何对生产运作系统进行设计、改造和升级。 二、服务的本质特点（选择、判断）： 1、服务的无形性、不可触性； 2、生产与消费的不可分性（服务质量的把关和服务能力的设计问题）； 3、不可储存性（飞机航班的空座位和酒店的空床位）； 4、顾客在服务过程中的参与； 三、生产运作目标、基本问题： 1、目标：用一句话来概括：高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。◆市场对企业的要求：时间（Time）、质量（Quality）、成本（Cost）、服务（Service） 2、基本问题： 1）产出要素管理（质量：保证和提高质量；成本：适时适量生产；时间：使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润；服务：提供附加和周边服务） 2）资源要素管理（设施设备：保持足够、完好和灵活的生产运作能力；物料：以最经济的方法保证及时充足的物料供应；人力：有效、高效